Tag Archives: zsálya

Kelkáposztás pite sütőtökkel, szalonnával

Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó 1,5 óra Alapanyagok: 3 ek olívaolaj 40 dkg sütőtök kisebb darabokra vágva 1 tk só frissen őrölt bors 1 fej hagyma finomra vágva 5 szelet bacon 1 tk friss zsálya felaprítva 60 dkg kelkáposzta 4 ek víz 7 ek olvasztott vaj 5 dkg reszelt parmezán 6 réteslap A sütőt

Sült zsengecukkini köret

Apróbb cukkiniket mossunk meg alaposan, a szárát vágjuk le. Ha kicsit nagyobbak vágjuk fel hasábokra. Tegyük egy tepsibe, érdemes alá tenni egy ív sütőpapírt, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Daráljunk rá borsot, és tépkedjünk rá rozmaringleveleket. Jöhet rá akár zsálya, oregánó, kakukkfű vagy bazsalikomlevél is. Én sózni nem szoktam, mert a cukkini jóízű lesz ha megsül.

Zöldfűszerek fagyasztása olívaolajjal

Olívaolajjal fagyasztva különösen jól megőrzik a fűszerek az ízüket. Érdemes kipróbálni. A friss zöldfűszert (bazsalikom, oreganó, kapor, petrezselyem, snidling, zsálya, kakukkfű, stb.) mosás után apróradarabolom, jégkockatartóba teszem és olívaolajjal felöntöm. Érdemes kiszedni miután megfagyott és feliratozott visszazárható zacskókban tárolni, hogy tudjuk melyik micsoda. A kép innen van.

Fűszeres főtt gabonák

A főtt rizs, vagy petrezselymes risz melett érdemes kipróbálni más gabonákat is főzve köretként vagy önálló ételként. A főtt gabonák, gabonakásák alapvető ételnek számítottak. Főtt gabonákhoz ajánlott fűszerek: Búzához – koriander, majoranna, bazsalikom Tönkölyhöz – koriander, kakukkfű, bazsalikom, majoranna Barnarizshez – curry, majoranna, lestyán, sáfrány, kakukkfű Árpához – zsálya, babér, szegfűbors, kakukkfű Köleshez – gyömbér,

Darálthússal töltött cukkini

Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes nagyságú cukkini, 2 evőkanál olaj, 1 nagy fej, összevagdalt vöröshagyma, 2 szelet húsos füstölt szalonna, 2 tört fokhagymagerezd, 25 dkg darált sertés- vagy borjúhús (esetleg vegyesen), 3 dl főtt rizs, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 kiskanál szárított zöldfűszer, 1/2 kiskanál chilipor, 2 evőkanál reszelt (parmezán) sajt. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. Egy

Zsályatea

Zsályatea emésztési problémákra: 1 púpozott teáskanál zsályafüvet leöntünk 2,5 dl forró vízzel, és lefedve 20 percig állni hagyjuk, szűrjük, és kortyonként fogyasztjuk. Adagja: naponta 2-3 csésze tea fél órával étkezés előtt, maximum 6 hétig, utána legalább ugyanennyi szünetet kell tartani. Zsályatea torokfájásra:  Mossunk meg 4-5 zsályalevelet, majd vágjuk finomra. Tegyük egy kancsóba, és öntsünk rá

Fűszeres barnarizzsel rakott cukkini

Olajon megpirítok egy kevés hagymát, ráteszek 2 dl barnarizst, felöntöm 5 dl vízzel és 1 dl paradicsomlével, sózom és fedő alatt kb 40 perc alatt puhára főzöm. Amikor készen van, akkor kicsit hagyom hűlni, fűszerezem borssal, zsályával és oreganóval, és belekeverek két tojást. Közben olajban megsütöm a vékony karikákra vágott cukkinit. A kerikákat egyenként forgatom,

Zöldfűszerek fagyasztása

Bármilyen zöld fűszert, amit apróra vágva használunk frissen, lehet fagyasztani is. Legjobb adagokban, így könnyebb később felhasználni. A zöldfűszert (petrzselyemzöld, snidling, bazsalikom, koriander, kapor, vagy ami éppen nagy mennyiségben van) megtisztítom és apróra vágom, ugyanúgy, mintha éppen felakarnám használni. Jégkockatartóba teszem, amennyire lehet tömörítem is. Kevés vizet öntök rá és beteszem a fagyasztóba. Amikor megfagyott

Zsályás paradicsomos tonhal bulgurral

Paradicsomos, tonhalas szósz, ebben az ételben nem főtt tésztával, hanem főtt bulgurral tálalva. Egyszerű, laktató könnyen elkészíthető vacsora. Hozzávalók 1 főre: fél dl bulgur egy kis tonhalkonzerv 1 dl paradicsomlé 5-6 levélke zsálya összetörve 1 tk szárított petrezselyem só, olívaolaj Elkészítés: A bulgurt lábosba teszem, ráöntök kicsit több mint 1 dl vizet, felforralom és lefedve

Almás pasztinákkrémleves zsályalevelekkel

A pasztinák nagyon finom kérmlevesnek, az alma pedig különösen jó kiegészítője. Ehhez a változathoz nem kell semmilyen tejtermék, és a zsályalevelek nélkül is szuper. Hozzávalók: 2 közepes pasztinák 1 alma 1 fej hagyma fél liter húsleves olaj, só, bors a tálaláshoz zsályalevelek Elkészítés: Olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a megpucolt és kicsi darabokra vágott pasztinákot

Zsályás, sós vajas zabkeksz

Nem sok munka van vele, nem kell dagasztani, sem szaggatni, és bármilyen más fűszer is kerülhet bele. Rozs, graham, vagy teljes kiőrlésű lisztekből is jól elkészíthető. Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg zabpehely 10 dkg vaj 1 tojás 1 kk szódabikarbóna só, zsálya Elkészítés: A hideg vajat elmorzsolom a lisztben, hozzákeverem a zabpelyhet, a sót,

Kelkáposztás sertéscomb csíkok lilakrumpli kockákkal és pürével

A lilakrumpli érdekes, felhasználása teljesen megegyezik ebben a receptben bármilyen más krumplival. Kellett hozzá (kb 4 főre) kb fél kiló sertéscomb kb 3/4 kiló lilakrumpli 4-5 zsályalevél 2 apró fej zsenge kelkáposzta 2 kanál erős (vagy csemege) paprikakrém fél dl száraz fehérbor 1 ek szárított petrezselyem 1 fej vöröshagyma olívaolaj sütéshez 2-3 ek tejföl 1-2

Brokkolis-karfiolos karaj

Lehet csupa brokkolival is csinálni, de nekem most nem volt elég brokkoli, ezért került bele karfiol is. Kellett hozzá (kb 2 főre, körettel): 4 szelet sertéskaraj (csont nélkül) kb fél fejnyi brokkoli és karfiol 1 közepes vöröshagyma 5 zsályalevél 1 csomag petrezselyem 1,5 ek kókuszsír só, bors 3-4 tk paprikaprém (Erős Pista vagy Édes Anna,