Tag Archives: torma

Csemege uborka egyszerűen eltéve

1 üveghez /750 ml/: 5-6 db uborka 2 ágacska kapor 5-6 db szemes feketebors 5-6 db mustármag 1/4 teáskanál köménymag 2-3 vékony szelet gyömbér (pucolva) 2 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 0,2 dl 10 % ecet 1 egész babérlevél forralt víz pici befőzési szalicil aki szereti, tehet bele hegyes paprikát vagy pepperonit és tormát Elkészítés:

Csemege uborka forralás nélkül eltéve

5 l-es üveg 2,5 kg apró uborka 1 l hideg víz 5 kávéskanál só 1 kávéskanál szalicil 1 kávéskanál borkénpor 1 kávéskanál szódabikarbona 5,5 dl 10%-os ecet 30 dkg cukor ízlés szerint szemesbors, kapor, babérlevél, mustármag, torma Elkészítés: A vízben elkeverjük a sót, a cukrot, a szalicilt, a borkénport, a szódabikarbónát, és beleöntjük az ecetet.

Savanyú uborka – ahogyan biztosan nem romlik meg

3 kg apróbb uborka 4 dl 10 %-os ecet 1,5 evőkanál só 20 dkg cukor 2,1 liter víz torma – (nyers gyökér) kb. egy közepes sárgarépányi 5-6 babérlevél fél marok egész bors kapor ízlés szerint mustármag (kb. a bors fele) A hozzávalókat (az uborka kivételével) egy fazékba öntjük és felforraljuk. Közben az uborkát megmossuk és

Ecetes reszelt torma

Hozzávalók egy befőttes üvegnyi adaghoz: kb fél kg torma 3 dl víz 5 ek ecet (10 %-os) 1 kávéskanál só 1 ek olívaolaj 2 ek cukor A tormagyökereket megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Ha kevésbé csípősen szeretnénk, akkor reszelés után langyos vízben öblítsük át és nyomkodjuk ki. A vizet a cukorral, sóval, ecettel melegítsük kicsi lángon,

Céklás-almás rakott csirke

30 dkg főtt cékla 60 dkg csirkemellfilé 40 dkg krumpli 2 alma 2 evőkanál vaj 1/2 dl tej 6 szelet bacon kakukkfű só bors A besamelhez: 2,5 dl tej 5 dkg vaj 3 evőkanál liszt 3 evőkanál reszelt torma A krumplit megtisztítjuk, feldaraboljuk, sós vízben puhára főzzük. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük. Mindkettőt leszűrjük,

Céklakrém

Kb 40 dkg céklát hámozzunk meg, kockázzuk fel és főzzük meg enyhés sós, ecetes vízben. Hámozzunk meg és kockázzunk fel  1 nagyobb burgonyát és szintén főzzük meg. A megfőtt céklát és burgonyát 2 almával együtt turmixoljuk le, keverjünk hozzá kevés citromlevet, tejszínt és tormát.

Fűszeresen eltett cukkini

A vékonyan lehámozott és ujjnyi karikára vágott cukkínit ugyancsak karikára vágott húsos zöld és piros paprikával rétegezve üvegekbe rakjuk, néhány szelet tisztított tormát téve közé. A borecetet felhígítjuk azonos mennyiségű vízzel, ízesítjük ízlés szerint sóval, cukorral, 1-2 szál kaporral, csomborral, tárkonnyal, jól felforraljuk, és forrón a cukkinire öntjük, melynek tetejére tettük a megfőtt fűszernövényeket és a ccsapott mokkáskanálnyi tartósítószert.

Főttcékla-saláta

Hűtőben akár sokáig eláll. Ha hosszabb időre akarjuk eltenni, akkor a lét fel kell forralni. Hozzávalók: cékla 2,5 dl víz 1 kk só 2 kk cukor 4 ek 6%-os ecet 1 kk kömény torma A céklákat megmosom és héjával együtt, bő sós vízben lefedve megfőzöm, akkor jó, ha villával könnyen bele lehet szúrni. A vízben