Tag Archives: tök

Tejjel főtt tökfőzelék (kapor nélkül)

A tököt megtisztítjuk, a magokat eltávoltjuk és lereszeljük. A levét kicsavarjuk és feltesszük dinsztelődni. Puhára pároljuk, közben többször megkeverjük, nehogy lesüljön. Annyi tejjel öntjük fel, hogy éppen csak ellepje. Csak sóval ízesítjük. Egy vöröshagymát lereszelünk, olajon megdinszteljük, majd 1-2 kanál liszttel rántást készítünk. A rántást pirospaprikával ízesítjük, és a tököt besűrűsítjük vele. Amikor kész, ízlés szerint

Tökfőzelék másképp (kapor nélkül)

Finom tökfőzelék arra az esetre, ha nincs otthon kapor, vagy valaki nem szereti. Hozzávalók: 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 kis fej hagyma 1 mk pirospaprika 3-4 ek olaj só pár csepp borecet 1/2 ek apróra vágott petrezselyemzöld 2 dl 20%-os tejföl 2 csapott ek liszt Az 1 – 1,5 kilogrammos tököt meghámozok, nagyobb darabokra vágok

Citrusos töklekvár

Tök helyett cukkinivel is készíthető. 1 kg narancsot + 1 kg citromot meghámoztam, kifiléztem, és kb. 2 kiló reszelt tökkel feltettem főni. Mikor felforrt, házi pektint tettem hozzá (ezt lehet helyettesíteni befőzőcukorral, vagy egyéb zselésítőkkel), ízlés szerint cukroztam (kb 50 dkg ehhez a mennyiséghez), és mivel túl hígnak találtam, még agar-agarral sűrítettem. Pár percet rotyogtattam,

Serpenyőben sült zöldség tofuval

Hozzávalók: 40 dkg zöldség: ami lehet brokkoli, kelbimbó, tök, patiszon, cukkini, padlizsán, sárgarépa 1 db hagyma 10 dkg tofu 1 evőkanál szójaszósz olaj 1-1 kávéskanál majoranna, borsikafű, só, őrölt gyömbér Tegyünk a lábasba olajat, bele az összevágott hagymát, kicsit kevergessük, majd bele az összevágott zöldségeket. 3 percig sütjük, utána tegyük bele a kockára vágott tofut és

Spanyol tokány

Hozzávalók: 40 dkg lapocka vagy comb, 10 dkg főtt füstölt hús (tarja, sonka), 20 dkg zöldbab, 20 dkg zöldborsó, 1 kicsi cukkini (vagy gyenge tök), 4 paradicsom, 10 szem dióbél, 1 kis fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 dl száraz fehérbor, törött fekete bors, só. A megmosott és leszárított húst hosszú, vékony csíkokra vágjuk, a zöldbabot tisztítás után vagy

Cukkini (vagy tök) fasírt

Lereszelem a zöldséget (a fantázia határtalan), sózom, majd kicsavarom. Lehet bele kockázni egy fej hagymát, ütök rá tojást (a mennyiséghez mérten), fűszerezem, majd zabpelyhet keverek bele, ami felszívja a felesleges nedvességet. Hagyom egy kicsit állni, majd ha már kézzel formázható, akkor kisütöm. A receptet Joó Emese küldte, köszönjük!

Sütőben sült cukkinis-tökös tarja

A hőálló tálba alulra elősütött tarjaszeletek kerültek, rá a zöldségkeverék és a tetejére a sajtos-tejfölös öntet. Kellett hozzá (kb 4 főre) 5-6 szelet tarja 1 darab kolbásztök (opcionális, csomagból) 1 nagyobb cukkini (opcionális, csomagból) 3-4 szál közepes répa (opcionális, csomagból) brokkoli (opcionális, csomagból) bébispenót (opcionális, csomagból) 1 közepes fej vöröshagyma (opcionális, csomagból) 1 nagy pohár

Spárgás tavaszi töltött tök

Darált sertéshússal, spárgával, paprikával, kecskesajttal töltött zsenge tök. Puha, finom, könnyű étel. Kellett hozzá (kb 4 főre): 1 közepes tök ~400 gr darálthús (sertéscomb) 1 közepes fej vöröshagyma 4-5 szál spárga 1,5 TV paprika negyed kaliforniai paprika ~10 dkg kecskesajt 1-2 marék reszelt sajt fél deci fehérbor oregano, snidling, kakukkfű, bazsalikom só, bors A tököt