Tag Archives: tarlórépa

Kacsamell tarlórépával

Alapanyagok: négy csont nélküli, fél kacsamell, összesen kb. kilencven deka három közepes tarlórépa, kb. hetven deka negyed liter koncentrált (beforralt) szárnyasalaplé négy evőkanál kacsazsír négy evőkanál vaj A tarlórépákat meghámozom és nyolc-nyolc gerezdre vágom. Kacsazsíron körülbelül hét perc alatt megpirítom a gerezdeket, a cél az, hogy a répa színt kapjon, de most még ne puhuljon

Ököruszályleves (Marhafarok leves)

Alapanyagok, tíz személyre: három kiló marhafarok négy liter kész húsleves (nem kockából) két sárgarépa két hagyma egy szegfűszeg egy tarlórépa egy fűszercsokor (pár szál friss zöldpetrezselyem és kakukkfű, egy babérlevél) negyed liter sherry vagy madeira bors A tálaláshoz: három evőkanál zöldpetrezselyem egy kis póré és egy-egy közepes méretű sárgarépa és tarlórépa finom julienne-re vágva Ha

Tarlórépa-répa saláta

A tarlórépát megmosom, meghámozom és lereszelelem. Besózom és hagyom állni legalább egy órát. Sárgarépát hámozok és azt is lereszelem, hozzákeverem a tarlórépához. Póréhagyma zöldet vékony karikákra vágok és azt is hozzákeverem a többihez. Meglcsolom tökmagolajjal és tárkonyos almaecettel.

Rozmaringos, kakukkfüves tarlórépa sütőben sütve

Hozzávalók: 1 tarlósrépa 6 gerezd fokhagyma 3 szál kakukkfű 2 szál rozmaring 3 evőkanál olívaolaj só, egyéb fűszerek A sütőt 180 fokra előmelegítettem. A tarlósrépát megpucoltam és cirka 1×1 cm-es csíkokra vágtam. Egy tálban ráöntöttem az olajat, sót, hozzáadtam a fokhagyma gerezdeket is a héjában, rászórtam kevés paprikát is (de lehet más fűszereket használni, én

Gyors tarlórépa savanyítás

A megtisztított, szeletekre vágott répát 5 l-es üvegekbe helyezzük. Alulra kaprot, felülre fűszereket (szemes bors, köménymag, mustármag) és kaprot, majd egy szelet kenyeret teszünk. 2%-os sós felöntőlével teleöntjük. Lefedjük és meleg (napsütéses) helyre (25-30 °C) állítjuk. 7-10 nap múlva fogyasztható. Forrás: terebess.hu

Tarlórépa saláta

A tarlórépákat meghámozunk, sós vízben puhára főzzük. Kihűlve vékony szeletekre vágjuk. Közben elkészítjük a levet, amihez felforralunk 1 liter vizet a következőkkel (vagy ízlés szerint valami hasonlókkal): 3 dkg só 10 dkg cukor 1,5 dl 20%-os ecet, vagy 3 dl 10%-os 1 tk szemes fekete bors 1 kk koriandermag 1 tk mustármag 1 tk köménymag

Tarlórépa rántva

80 dkg középméretű (6-8 cm-es) gyökérterméseket meghámozunk, 1 cm vastagságúra felszeleteljük, 5-10 percig tejben áztatjuk, majd felfövésig előfőzzük, leszűrjük, kihűlés után liszt, bors, tojás és zsemlemorzsa keverékében kisütjük. Forrás: terebess.hu

Fehérrépa- (tarlórépa-) főzelék

1 kg tarlórépát megtisztítunk, hosszúkás szeletekre vágjuk, negyedóráig főzzük. A vizet leöntjük róla és forró zsíron sárga színig pároljuk, majd vízzel felöntjük és puhára főzzük. Világos rántást adunk hozzá, sóval, köménymaggal, gyömbérrel vagy borssal ízesítjük. Ízletesebb, ha hús- vagy csontlével eresztjük fel, vagy füstölt kolbászt, füstölt húst főzünk benne. Tálaláskor tejföllel is ízesíthetjük. A főzeléket

Frissen sült halak zöldsalátával

Ez akár 15 perces étel is lehet, ha ügyesek vagyunk. Citromos-petrezselymes-fokhagymás ízesítésű halak, friss vegyes salátákkal. Kellett hozzá (2 főre): 200-250 gr közötti tőkehalfilé ~250 gr körüli lazacfilé 2 fej bébisaláta 1 fej bébiradicchio 1 tarlórépa 1 vajretek 1 marék vegyes csíra locsolásnyi extra szűz olívaolaj (casas de hualdo Manzanilla) 1 csokor petrezselyem 1 citrom leve