Tag Archives: spenót

Spenótos pesto

50 dkg spenót 5 dkg reszelt parmezán (vagy 10 dkg füstölt sajt) 5 dkg fenyőmag (vagy napraforgómag, mogyoró, tökmag) 1 marék friss bazsalikomlevél 2 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj 2 evőkanál citromlé kevés só. A spenótot megmossuk és sós, forró vízben puhára főzzük. A felével turmixoljuk pépesre a bazsalikomot, fokhagymát, fenyőmagot és a sajtot. Fokozatosan

Szárzelleres zöld koktél (alkoholmentes)

Hozzávalók: (a zöldségeket variálhatjuk, ami nincs, azt el is hagyhatjuk) 2 rúd szárzeller 1 kígyóuborka, héja nélkül 1 avokádó 1 csokor petrezselyem 1 marék friss, zsenge spenót 1 egész citrom leve 2 evőkanál friss mentalevél 1 közepes fej fekete retek Szénsavmentes ásványvíz  A zöldségeket kisebb kockákra, a spenótot, zöldfűszereket apróra vágjuk, az avokádót meghámozzuk, magját

Spenótfészekben sült tojás

Az éppen csak leforrázott és mogyorónyi vajon megpárolt spenót kitűnő fészket képez a tojásnak. Az így elkészített fogást elég forró sütőben némi sajttal megszórva átsütni. A recept a mindmegette.hu oldalon volt eredetileg.

Spenótkrémleves

60 dkg spenótot 1 percig blansírozzunk, majd csepegtessük le, és vajon pároljuk 5 percen át. Ezután engedjük fel 2 dl fehérborral és 1,5 l erőlevessel. Turmixoljuk össze, adjunk hozzá 2 dl tejszínt, és öntsük a keveréket két, citrommal meglocsolt tojássárgájára egy levesestálba. Ízlés szerint adjunk krémlevesünkhöz tört mogyorót, curryt, pirított zsemlekockát… A recept a mindmegette.hu oldalon volt

Sülthal párolt spenóttal

Egy szelet lazac a spenóttal együtt készítve. Csak egy edényt kell elmosogatni és igazán ízletes ételt kapunk. Hozzávalók 1 főre: 1 szelet lazac (mélyhűtött) 20 dkg spenótlevél 2 gerezd fokhagyma olaj, só A fokhagymát megpucolom és apróra vágom. A spenótot megmosom, levágom a levelekről a szárat, ha vastagak, akkor a levelek belsejéből is kivágom. Fedeles

Rizottógolyó sajttal töltve (Arancini)

Olaszországban ismert “streeetfood”, vagyis utcán kapható étel. Bármilyen maradék rizottóból lehet készíteni. A megmaradt Spenótos rizsből golyókat formáltam, a közepébe egy darabka kecskesajtot (vagy featsajtot) tettem. Bepaníroztam és olajban kisütöttem. (A képen látható golyóknál lisztbe, tojásba és újra lisztbe paníroztam, mert nem volt itthon zsemlemorzsa.) Ha olyan rizottónk van, ami nem áll össze, akkor kevés

Spenótos spagetti

Gyorsan készen van, tradícionális olasz párosítás és nincs benne tejszín. Hozzávalók 2 főre: 20 dkg tészta 3 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 20 dkg spenót olaj, só, bors 10 dkg keskesajt vagy fetasajt Amíg kifő a tészta, addig egy fedeles serpenyőben olívaolajon megpárolom a karikára vágott hagymát. Ráteszem az apróra vágott fokhagymát, és az alaposan

Tejszínes spenótos Penne

Spenót (1 zacskónyit használtam) 2gerezd fokhagyma 2dl főzőtejszín+2dl víz 200-250g Penne kevés olaj, liszt, só bors Spenótot megfőztem sós vízben, lecsepegtettem. Kevés olajon megpirítottam a zúzott fokhagymát, rászórtam a lisztet. Amikor megpirult a liszt, felöntöttem vízzel és tejszínnel, bele a spenótot. Sóztam, borsoztam és megvártam mire felforr. Kifőtt tésztára szedtem. Szerecsendióval és reszelt sajttal lehet

Diós spenótos spagetti

A kifőtt tésztát összekevertem olívaolajjal és a diós spenóttal. A diós spenót receptje itt van. Nagyon jó lett!

Sült hús diós spenóttal

A húst bepácoltam és minden oldalán, alul, felül és az oldalain is sütöttem pár percet. Diós spenóttal tálaltam, aminek a receptje itt van. Kenyeret ettünk hozz, szerintem passzolna mellé a fóliában sült krumpli is. A képen marhahús van, szerintem jól menne hozzá a báránysült, vagy a hamburger húspogácsa is.

Spenót dióval és korianderrel

Grúz recept nyomán. Tulajdonképpen saláta, de lehet köret, vagy hidegen kenyérre is kenhetjük. Hozzávalók: 25 dkg spenót 6 dkg dióbél 1 gerezd fokhagyma 6 szál korianderzöld 2 szál petrezselyemzöld 3 ek snidling 1 ek borecet vagy gránátalma leve 1 kk só A megmosott spenótot 5 szál korianderrel párolóbetétes edényben megpároltam. Lehet főzni is, akkor forró

Kecskesajtos spenóttekercs

Különleges és látványos vendégváró falatka. Hozzávalók: 50 dkg rostos, mélyhűtött spenótpüré vagy 50 dkg friss spenót 3 db tojás csipetnyi őrölt szerecsendió 1 gerezd fokhagyma só, darált bors 20 dkg kecske krémsajt A felengedett spenótpürét finomlyukú szűrőben, és kezünkkel alaposan nyomjuk ki. Vagy 50 dkg friss spenótot alapos mosás után forrázzuk le. A kinyomkodott leveleket

Spenót-torta (quiche) kecskesajttal

A quiche (kimondva: kiss) francia eredetű pite. Ez a spenóttal és kecskesajttal töltött változat főétel is lehet, vagy különleges köret sülthús mellé. Hozzávalók (főételként 2 főre, köretként 3-4 főre): A tésztához: 20 dkg liszt 9 dkg vaj + 1 dkg a forma kikenéséhez 1 tojássárga 2-3 ek hideg víz só A töltelékhez 20 dkg friss

Görög spenótos rizs (Spanakorizo)

Nem főzelék és nagyon finom spenótos étel. A görögök fetával eszik. Hozzávalók 4 főre: 1 kiló aprított spenót 1 apróra vágott vörös/lilahagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 szál apróra vágott újhagyma 1 db paradicsom apróra vágva vagy 1 dl darált paradicsom ½ – 1 bögre apróra vágott petrezselyemzöld 3/4 börge (lehetőleg gömbölyű) rizs 1 bögre víz

Brokkolis-sajtszószos zöld tortellini

A brokkolis sajtszósszal töltött, spenóttal színezett zöld házitészta kellemes és üdítő színt visz a tányérokra, és rendkívül finom is 🙂 Kellett hozzá: Egy főre főétkezésnek 15-20 darabot számoljunk Házi zöld tészta (recept) Brokkolis sajtszósz (recept) reszelt sajt extra szűz olívaolaj A tésztát amilyen vékonyra tudtam, kinyújtottam. 3 decis CocaColás pohárral köröket szaggattam belőle, ebbe tettem

Házi színes tészta újhagymás sajtmártással

Van élet a tojáson túl. Főleg ami a tésztákat illeti. Spenóttal és paradicsommal készült házi tészta, tejszínes-sajtos mártással. Kellett hozzá (összesen 4-5 főre, főételként): Újhagymás sajtmártás 3-4 szál vastagabb újhagyma (zöldjével) ~10 dkg sajt ~ 1 dl tejszín bő 1 ek kókuszzsír tej só, bors A kókuszzsíron megpirítom a felkarikázott újhagymákat. Sózom, borsozom. Ekkor hozzáöntöm

Csirkemájas rizs zölddel

A borban sült csikemáj jól illik a kínai kellel, spenóttal és zellerlevéllel zöldre varázsolt rizshez, ha nem is igazi rizottóként, de hasonló jelleggel. Kellett hozzá (kb 3-4 főre): ~400 gr csirkemáj másfél bögre barnarizs néhány levél kínai kel egy kupac új-zélandi spenót egy fél csomag zellerzöld 1 közepes fej vöröshagyma só, bors, olívaolaj ~1 dl

Sütőben sült cukkinis-tökös tarja

A hőálló tálba alulra elősütött tarjaszeletek kerültek, rá a zöldségkeverék és a tetejére a sajtos-tejfölös öntet. Kellett hozzá (kb 4 főre) 5-6 szelet tarja 1 darab kolbásztök (opcionális, csomagból) 1 nagyobb cukkini (opcionális, csomagból) 3-4 szál közepes répa (opcionális, csomagból) brokkoli (opcionális, csomagból) bébispenót (opcionális, csomagból) 1 közepes fej vöröshagyma (opcionális, csomagból) 1 nagy pohár

Spenótos nyokki sajtmártással

A spenótos nyokki kiadós, harsányzöld, és a sajtmártás nagyon illik hozzá. A répasalátával együtt igazi trikolor étel. Olaszul gnocchi, azaz kiejtve és magyarra átírva nyokki. Kellett hozzá (kb 4-5 főre): A spenótos nyokkihoz: ~15 deka spenót ~4-500 gr ókrumpli durumliszt 1 tojás kókuszzsír só A spenótot blansíroztam (lobogó vízbe tettem 1-2 percig, amíg összeesik), jól lecsöpögtettem,

Joghurtos spenóttal göngyölt csirkemell

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemell ~40 dkg spenót ~2,5 dl joghurt só, bors sajt, olívaolaj. A csirkemelleket vékonyra vágom (már magasságilag, hogy göngyölhető legyen). Sózom, borsozom. A spenótot blansírozom, majd a joghurttal összekeverem és botturmixszal pürésítem. A csirkemellekbe göngyölök egy kanállal, szorosan egymás mellé teszem a göngyölegeket az olajjal kikent sütőtálban, majd a maradék spenótor trutyival

Grill oldalas törtkrumplival és spenótfőzelékkel

Kellett hozzá (kb 4 főre): Az oldalashoz: 1 csík oldalas 4 ek méz 2 ek almaecet (vagy fehérborecet) 1 ek mustár 1 ek szójaszósz bors Az oldalast a csontok mentén feldarabolom (1 szeletben 1 csont, kivéve a kisebb részek, ott volt ahol 2 csont). Összekeverem a többi hozzávalót, majd beleforgatom az oldalast, és hűtőbe teszem

Parázskrumplis spenótsaláta

Olasz recept, ahol a spenót gyakran friss és zsenge állapotában kerül az asztalra. Most répával, retekkel és újhagymával. Kellett hozzá: 1 adag friss, zsenge spenótlevél (nem tudom súlyra mennyi, csomagból) 1 nagyobb szál répa 10-12 szem apró parázskrumpli 2 szem közepes retek (csomagból) 1 nagyobb újhagyma (csomagból) petrezselyem, snidling (csomagból) só, bors, olívaolaj A parázskrumplit

Joghurtos spenótsaláta

A mentás-fokhagymás-újhagymás-citromfüves joghurtos öntet kellemes ízt ad a friss, fiatal spenótleveleknek ebben a salátában. Köretnek vagy salátának is alkalmas. Kellett hozzá (kb 3-4 főre): 25-30 deka spenót kb 2 dl natúr (házi) joghurt 5-6 nagyobb levél citromfű 4-5 nagyobb levél menta 1 szál újhagyma 5-6 szál metélőfokhagyma (vagy 1 gerezd fokhagyma) 1 evőkanál olaj 1

Kecskesajtos-spenótos “lepény” salátával

A Gordon Ramsay’s Best menus könyvéből van a recept, a tésztában szóról szóra az ő receptje szerint jártam el, a tölteléknél nem egészen. Kellett hozzá (4 személyre): A tésztához: 225 gr liszt 140 gr vaj (szigorúan!) 1,5 teáskanál só 4-5 evőkanál hideg víz A lisztbe belekockázom a vajat, beleszórom a sót és keverőgép vagy villa

Tavaszi zöldsaláta

A tavaszi, első zsenge levelekből összeállított saláta ízletes és harsogóan zöld. Színe felüdülést hoz, főleg ha pár szép ehető virággal díszítjük. A virág sajnos itt csak dísz. A háromszín árvácska biztosan ehető, ezek a nemesített fajtákban nem vagyok biztos, ha fogyaszthatók is, csak bio forrásból.   Kellett hozzá (2-3 főre): egy kupac zsenge spenótlevél (zöldségestől) 6-7

Spenótos omlett

A spenótot hihetetlen sokféle variációkban lehet elkészíteni, ez egy tartalmas, gyorsan elkészülő étel. Kell hozzá (kb 4 főre): friss spenótlevelek (kb 25 deka) 6 tojás tej, liszt só, bors, szerecsendió fokhagyma olívaolaj A spenótot kisebb darabokra tépkedjük (ne vágjuk!), blansírozzuk (forró vízbe tesszük 1-2 percig). Leszűrjük. Magas falú serpenyőben olívaolajon fokhagymát futtatunk, beletesszük a spenótot