Tag Archives: pasztinák

Céklaleves gerslis húsgombóccal

Hozzávalók: 2 db cékla 1 db sárgarépa 1 db paszternák 1 db fehérrépa 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús (sertés, pulyka- vagy csirkemell) 1 marék gersli (árpagyöngy, de rizsis lehet) 1 db tojás 7 dl alaplé vagy víz só őrölt bors 2-3 babérlevél 7 dl almalé vagy víz olívaolaj A tálaláshoz:

Fodroskel leves pasztinákkal

Jól érvényesül a pasztinák íze a fodroskel mellett. Kellemes zöldségleves azoknak, akik szeretik a “nagyon zöldség ízű” ételeket. 🙂 Akinek ez már túlzás, annak is ízleni fog a leve, esetleg tésztával. Hozzávalók: 20 dkg fodroskel (a középső vastag szára nem, de a levelek szára igen) 1 fej vöröshagyma kis darabka gyömbér kis darabka zellergumó 1

Csípős pasztinák tortilla csipsszel

Gyömbéres, chilis párolt pasztinák kockák, tortilla csipsszel tálalva. Készülhet petrezselyemgyökérből is, akkor kicsit karakteresebb az íze. Hozzávalók 1 főre főételként vagy 2-3 főre köretként: egy nagyobb pasztinák vagy petrezselyemgyökér kis darab gyömbér chili paprika vagy más csípős paprika ízlés szerint (nálam szárított, darabolt, de nem őrölt volt) egy kicsi hagyma 1-2 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld olaj

Zöldségleves karalábéval

9 hónapos kortól ajánlott kicsiknek, és persze felnőtteknek is kortól függetlenül. Érdemes lefagyasztani is, például krémlevesekhez. Hozzávalók: Répa Pasztinák Krumpli Karalábé Zeller Póréhagyma Petrezselyem (lehet szárított) Metélőhagyma (lehet szárított) só, olaj Elkészítés: A zöldségeket megpucolom, feldarabolom és egy pici olajra dobom, kicsit megpirítom. Beleteszem a karikázott póréhagymát, petrezselymet, metélőhagymát, sózom, felöntöm vízzel és megfőzöm, amíg puha

Zöldségleves pasztinákkal

Ez a leves kisgyerekeknek is adható, ha a póréhagymát nem eszi meg belőle, akkor 6 hónapos kortól. Felnőtteknek is remek könnyű leves, sőt ha marad lé, azt érdemes lefagyasztani is krémlevesekhez. Hozzávalók: Répa Pasztinák Krumpli Póréhagyma Petrezselyem Metélőhagyma só, olaj Elkészítés: A répát, pasztinákot, krumplit megpucolom, felkockázom, karikázom és egy pici olajra dobom, kicsit megpirítom

Almás pasztinákkrémleves zsályalevelekkel

A pasztinák nagyon finom kérmlevesnek, az alma pedig különösen jó kiegészítője. Ehhez a változathoz nem kell semmilyen tejtermék, és a zsályalevelek nélkül is szuper. Hozzávalók: 2 közepes pasztinák 1 alma 1 fej hagyma fél liter húsleves olaj, só, bors a tálaláshoz zsályalevelek Elkészítés: Olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a megpucolt és kicsi darabokra vágott pasztinákot

Répás fasírt vagy fasírtos répa

Sárgarépával és pasztinákkal készült, tojásmentes fasírt. Csírával dúsított tartármártást ettem hozzá, és egy jó pohár tokaji sárgamuskotállyal öblítettem le. 🙂 Hozzávalók (kb 4 főre): 1 pasztinák (fogyjon ez is alapon, “tömegnövelőnek”) 3-4 szál nagyobb répa ~fél kiló darált sertéshús rozsliszt, rizsliszt petrezselyem, só, bors durum tésztaliszt, kókuszzsír a sütéshez A répát és a pasztinákot héjában jó

Vegetáriánus borscs káposzta nélkül

A borscs klasszikus orosz étel, és lehet, hogy nem a legjobb az én levesemet így nevezni, mert se káposzta, se marha nem volt benne, de hát borscs recept ihlette. 🙂 Kellett hozzá (3-4 személyre): 4-5 közepes cékla 2-3 szál közepes répa 1 kisebb szál pasztinák (vagy petrezselyemgyökér) 1 fej vöröshagyma 2 ek paradicsomlé 1 ek

Tésztasaláta – téli kiadás

A tésztasaláta ezerarcú étel. Nagyjából annyi fix benne, hogy tészta, zöldségek, egyéb kiegészítők tejfölös cuccal leöntve. Az összes többi – milyen formájú tésztából van, milyen zöldségek kerülnek bele, milyen egyéb (felvágott, sajt, tojás stb), mivel keverem a tejfölt (fűszerek) opcionális, az aktuális lehetőségektől és kedvtől függ. Kellett hozzá (kb 4-5 főre főétkezésként): 500 gr masnitészta

Fácánleves

Nem sokban különbözik a tyúkhúslevestől, lényegében csak a hús fajtájában), mégis, szerintem sokkal finomabb a fácánleves. Talán ennél már csak a galambleves finomabb.  Kellett hozzá: Egy fácán szárnyai, háta, nyaka, szíve, zúzája 2-3 közepes répa (csomagból) 1 közepes szál gyökér (csomagból) 1 közepes pasztinák (csomagból) 2 nagyobb szem krumpi (csomagból) 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma fél

“Vadas” fácánsült

Bár vadasnak tituláltam, nem a klasszikus vadas recept szerint készült, bár hasonló hozzá. A fácán az “erdők tyúkja”, kopasztva majdnem úgy is néz ki, csak a laza “lógós” combikák helyett inas, erős lábai (meg minden egyéb húsa) van. Mint minden vadhús, emiatt odafigyelést is igényel, mert nagyon el lehet rontani – és akkor finom vadból rágós, ehetetlen valami

Húsleves

A bele kerülő zöldségek és húsok jól variálhatóak, ízléstől és évszaktól függően. Kell hozzá kb 4 főre: 4-6 szem krumpli (kicsi-közepes, heti csomagból) 5-7 kis szál répa (múlt heti csomagból) 2 szál gyökér (heti csomagból) 1 pasztinák (heti csomagból) 1 vöröshagyma (heti csomagból) 2 gerezd fokhagyma (heti csomagból) 1 fél kelkáposzta (heti csomagból) 1 csomag