Tag Archives: paradicsomlé

Paradicsomos szendvicskrém

2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 5 ek. olaj, 3 gerezd fokhagyma, 3 dl paradicsompüré, 1 csokor petrezselyemzöld, 1/2 kk. só, 1 ek. pirospaprika, 5 dkg reszelt parmezán (vagy más) sajt, 2 kk. citromlé. Az olajat felmelegítjük, rászórjuk a lisztet, sárgára pirítjuk, majd hozzákeverjük az összetört fokhagymát, a paradicsompürét, a felaprított petrezselymet, sót és pirospaprikát, majd

Paradicsomos káposzta

1 kisebb fej fehér káposzta 6 db közepes paradicsom, vagy 2 kis doboz sűrített paradicsom vagy 1 liter paradicsomlé 2 gerezd fokhagyma vaj vagy olaj só ízlés szerint ételízesítő, bors, petrezselyem, bazsalikom vagy más fűszer (elhagyható) Vágjuk apróra a káposztát, pirítsuk meg kicsit a vajon vagy olajon, majd adjunk hozzá egy kevés forró vizet és

Bloody Mary (paradicsomos, szárzelleres alkoholos koktél)

Hozzávalók: 4 cl vodka 12 cl paradicsomlé 1 cl citromlé 2-3 csepp Tabasco szósz 2-3 csepp Worchestershire szósz só, bors A pohárba jeget teszünk. A vodkát, és a citromlevet rátöltjük, a megadott fűszerekkel fűszerezzük, majd felöntjük a paradicsomlével. Zellerszárral díszítjük.

Zakuszka (Erdélyi zöldségkrém)

Örményországból, vagy Grúziából származó, de Moldován keresztül Erdélybe került és ott igen népszerű, kenyérre kenhető zöldségkrém, mely felhasználható ételízesítésére és tésztaételekhez szószként is. A zakuszka név előételt jelent. Kenyérre kenve, gyakran teával kínálják. Az erdélyi alaprecept szerinti összetevők: zöldpaprika, paradicsompaprika (pritaminpaprika, gogosár-rom:, gogoșar), sűrített paradicsom, padlizsán, vöröshagyma, olaj, ételízesítők. Az összetevők lehetnek mások is, a padlizsánt

Cukkinis-kolbászos pizza

Hozzávalók 2 nagy tepsihez: 1 kg liszt 5 dkg élesztő ízlés szerint só 2 dl tej 1 kiskanál cukor víz bazsalikomos paradicsomlé 1 kisebb cukkini 2-3 paradicsom 20 dkg trappista sajt 1 csomag mozzarella golyó friss bazsalikom 20-30 dkg kolbász 2 db paprika olívabogyó ízlés szerint Először az élesztőt a cukorral és 2 dl langyos tejjel

Füstölt hússal és keménytojással töltött cukini

Hozzávalók: 2 db kb. 25 cm hosszú cukkini, 20 dkg főtt füstölt hús, 2 keménytojás, 1 nyers tojás, 1 kis doboz paradicsompüré vagy 1 dl paradicsomlé, 10 dkg edami sajt, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd tört fokhagyma, őrölt bors, babérlevél Az olajon a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük, majd a

Darálthússal töltött cukkini

Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes nagyságú cukkini, 2 evőkanál olaj, 1 nagy fej, összevagdalt vöröshagyma, 2 szelet húsos füstölt szalonna, 2 tört fokhagymagerezd, 25 dkg darált sertés- vagy borjúhús (esetleg vegyesen), 3 dl főtt rizs, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 kiskanál szárított zöldfűszer, 1/2 kiskanál chilipor, 2 evőkanál reszelt (parmezán) sajt. A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. Egy

Paradicsomos cukkinis amarántkása

Fejenként 5 dkg amarántmagot kimérek. Nem puffasztott mag kell, hanem az a nagyon apró. Felteszem főni kétszeres mennyiségű sós vízben. Az amaránt sokáig fő, cserébe nem fog szétfőni. Kb 15 perc után beleteszem az apróra vágott cukkinit és 2-3 evőkanál paradicsomlét. Lefedve tovább főzöm, amíg a cukkini megpuhul és az amaránt megfő. Belekeverek 2-3 evőkanál

Fűszeres barnarizzsel rakott cukkini

Olajon megpirítok egy kevés hagymát, ráteszek 2 dl barnarizst, felöntöm 5 dl vízzel és 1 dl paradicsomlével, sózom és fedő alatt kb 40 perc alatt puhára főzöm. Amikor készen van, akkor kicsit hagyom hűlni, fűszerezem borssal, zsályával és oreganóval, és belekeverek két tojást. Közben olajban megsütöm a vékony karikákra vágott cukkinit. A kerikákat egyenként forgatom,

Paradicsomos köles

Fejenként 5 dkg kölest (szárazon mérve) szűrőben megmosok, sózom, ráteszek egy kevés nagyon vékony karikára vágott újhagymát, elkeverem és elkezdem melegíteni. Összekeverek fejenként fél dl paradicsomlét fél dl vízzel, ezzel felöntöm, gyorsan elkeverem és lefedem. Ha felforrt, akkor leveszem a meleget a legkisebbre és addig főzöm, amíg elfogy róla a lé. nem keverem meg. Akkor

Paradicsomos lóbab rizzsel

Hagymát pirítottam, rá a falatokra vágott hüvelyes lóbab. Só, bors. Így hagytam, míg átforrósodott, majd rá a paradicsomlé. Lefedve puhulásig főztem, utolsó percekben bazsalikom és oregano ment rá. Tapadós fajta rizzsel tálaltam. Én ettem hozzá sült húst, párom csípős paprikaolajat locsolt még rá.

Paradicsomos húsgombóc

Marhahúsból, kevés rizzsel készült húsgombócok paradicsomlében főzve. Titkos összetevővel! Hozzávalók 3-4 főre: 40 dkg marhahús 8-10 dkg szalonna 1 közepes fej hagyma só, bors egy kevés mentalevél (lehet helyette petrezselyem, citromfű, csalán vagy más zöld fűszer) 3 ek gömbölyű rizs fél liter paradicsomlé cukor A marhahúst a szalonnával és a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk. Sóval,

Paradicsomos, zöldséges kelbimbó

Alul szalonna, rajta mindenféle zöldségek leöntve paradicsomlével, megszórva sajttal és sütőben megsütve. Főtt krumplival tálalom, de lehet kenyeret is enni hozzá. Hozzávalók 2-3 főre: kb 10 dkg szalonna (lehet húsos, nekem most nem volt, csak a hústalan) 2 sárgarépa 1 fehérrépa kb 30 dkg kelbimbó fél liter paradicsomlé bazsalikom, oregano, só, bors A sütőtál alját

Görög spenótos rizs (Spanakorizo)

Nem főzelék és nagyon finom spenótos étel. A görögök fetával eszik. Hozzávalók 4 főre: 1 kiló aprított spenót 1 apróra vágott vörös/lilahagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 szál apróra vágott újhagyma 1 db paradicsom apróra vágva vagy 1 dl darált paradicsom ½ – 1 bögre apróra vágott petrezselyemzöld 3/4 börge (lehetőleg gömbölyű) rizs 1 bögre víz

Zsályás paradicsomos tonhal bulgurral

Paradicsomos, tonhalas szósz, ebben az ételben nem főtt tésztával, hanem főtt bulgurral tálalva. Egyszerű, laktató könnyen elkészíthető vacsora. Hozzávalók 1 főre: fél dl bulgur egy kis tonhalkonzerv 1 dl paradicsomlé 5-6 levélke zsálya összetörve 1 tk szárított petrezselyem só, olívaolaj Elkészítés: A bulgurt lábosba teszem, ráöntök kicsit több mint 1 dl vizet, felforralom és lefedve

Oreganós, kapros, paradicsomos lencse sárgarépával

Görög étel, ami ránézésre hasonlít a mi lencsefőzelékünkre, de ízben már kevésbé. A görögök egy-két szelet fetasajttal és kenyérrel eszik. A lencsét nem kell előre beáztatni! Hozzávalók: fél kg lencse 3 nagyobb sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 1 teáskanál szárított kapor 1 teáskanál szárított oregano 1 dl paradicsomlé 1 dl olívaolaj 1-2 evőkanál ecet

Csípős paradicsomos penne

Ez a tészta csaknem mindenben különbözik, mégis majdnem Penne a’la arrabiata. Kukoricatésztából készült, így gluténmentes, zöldfűszerként pedig a dobozban kapott szárított petrezselyem került bele az elengedhetetlen csípős pirospaprika mellé. Hozzávalók 2 főre: 20 dkg kukoricatészta 2,5 dl paradicsomlé 1 szárított (nagyon) csípős paprika, vagy több, csípősségbírás és kedv szerint 🙂 szárított petrezselyem olívaolaj, só reszelt

Paradicsomos-tonhalas fusilli

Gyors és egyszerű ebéd vagy vacsora: amíg megfő a tészta, elkészül a szósz. Kellett hozzá (2 főre): fél vöröshagyma kb 1 dl paradicsomlé (csomagból) 1 olajos tonhalkonzerv friss oregano, kakukkfű só, bors, bazsalikom (szárított) 2 adag fusilli tészta A tésztát felteszem főni sós vízben, közben elkészítem a szószt: Kevés olajon megfonnyasztom az apróra vágott vöröshagymát,

Eredeti bolognai ragu

A bolognai ragut éredemes nagy mennyiségben készíteni és adagonként lefagyasztani. A zeller, a répa és a karamellizált cukor egészen más ízvilágot ad, mint a “szokásos magyar” bolognai. Kellett hozzá (kb 4 adaghoz, adagonként 2 személyre) kb 3/4 kg darálthús 1 zeller (csomagból) 5-6 szál közepes répa (csomagból) 1 nagyobb szál gyökér (csomagból) 1 vöröshagyma (csomagból) 2-3

Vegetáriánus borscs káposzta nélkül

A borscs klasszikus orosz étel, és lehet, hogy nem a legjobb az én levesemet így nevezni, mert se káposzta, se marha nem volt benne, de hát borscs recept ihlette. 🙂 Kellett hozzá (3-4 személyre): 4-5 közepes cékla 2-3 szál közepes répa 1 kisebb szál pasztinák (vagy petrezselyemgyökér) 1 fej vöröshagyma 2 ek paradicsomlé 1 ek

Csilis bab

Csípős, tápláló, téli étel sertéshúsból és babból. Kellett hozzá (kb 3 személyre): fél kiló sertéscomb darálva kb 30 dkg szárazbab 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma kb 2 deci paradicsomlé 3 erős piros (csili) paprika só, bors, olaj A babot reggel beáztattam (kb 4-5 órát ázott). Külön sós vízben puhára főzöm. A vöröshagymát megfonnyasztom az olajon,

Paradicsomleves durumcsipedettel

Nem betűtésztával, hanem csipedettel, és édesen készült ez a paradicsomleves. Kellett hozzá: 1 liter paradicsomlé kb fél liter víz 1 kanál durumliszt a levesbe kevés olaj 3-4 ek cukor csipet só a csipedetthez: durumliszt víz, só Az olajon a lisztet világosra pirítom, majd felöntöm a paradicsomlével, és vizet is adok hozzá. (ez nem feltétlen szükséges,

Rakott (savanyú) káposzta

A brassói rakott káposzta receptjét vettem alapul, némi változtatással. Kellett hozzá: kb 700 gr savanyú káposzta (múlt heti csomagból) 500 gr darált sertéscomb 1 vöröshagyma (csomagból) 2 gerezd fokhagyma 3 nagyobb szem krumpli (csomagból) kb 3 deci paradicsomlé (részben a csomagból, részben anyósomtól) kb 3 deci tyúkhúsleveslé (kockából) só, bors, kevés olaj A vöröshagymát apróra szeltem, olajon