Tag Archives: mustár

Szardellás, keménytojásos kelkáposzta-saláta

Elkészítési idő: 15 perc Alapanyagok: 1 citrom leve 8 olajban eltett szardellafilé 1 gerezd fokhagyma 1 tk dijoni mustár 180 ml olívaolaj 5 dkg reszelt parmezán 1 kemény tojás 30 dkg kelkáposztalevél só, frissen őrölt bors Az öntethez a citromlevet, a szardellafilét, a fokhagymát és a mustárt turmixolom, fokozatosan hozzáadom az olajat is. Amikor teljesen

Kelkáposzta-saláta almával és mákkal

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 40 perc Alapanyagok: 2 szem alma 40 dkg kelkáposzta az öntethez: 3 ek fehérborecet 2 ek méz 2 tk dijoni mustár 2 tk (darált) mák 1 mk só bors 3 ek olívaolaj 1 sonkahagyma apróra vágva   Az öntethez az ecetet, mézet, mustárt mákot, sót és borsot összekeverem, majd

Cékla mustármártással

3 db főtt céklát vágj apró kockákra. Egy másik tálban keverj össze 4 evőkanál tejfölt, 2 teáskanál mustárt, 1 teáskanál citromlevet, 2 db felkockázott kemény tojást, sót és borsot. Öntsd rá a céklára és szórd zöldpetrezselyemmel. Forrás: FőzőShow.hu

Feketegyökér-saláta

60 dkg feketegyökér 1 csokor újhagyma mustár 5 evőkanál borecet só, cukor, bors Megtisztítjuk és kétcentis darabokra vágjuk a feketegyökeret, és sós vízben, amelybe egy kis kanál cukrot is tettünk, puhára főzzük. A levében hagyjuk kihűlni. Leszűrjük és összekeverjük a zöldjével együtt karikára vágott újhagymával. Simára keverünk egy evőkanál mustárt a borecettel, az olajjal, sóval,

Jókai tojásos krém

Főzzünk meg annyi tojást, ahány személy számára készítjük a krémet. Pirítsunk meg apróra vágott húsos szalonnát, és mielőtt a tüzet lekapcsoljuk, tegyünk a forró zsiradékba petrezselyem zöldjét, bazsalikomot, majorannát, darált köményt, és hagyjuk kicsit kihűlni. A tojások fehérjét apró kockákra vágjuk. A sárgáját pedig összekeverjük kevés tejföllel, mustárral, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összekeverjük, kenyérre

Karfiolkrém

A karfiolt megtisztítom, feldarabolom és sós vízben megfőzöm. Kevés levet hagyok rajta, összeturmixolom. Kb 2 evőkanálnyi libazsírt és 2 evőkanálnyi tejfölt keverek bele és 1 teáskanál mustárral ízesítem. A zsír-tejföl arányt lehet kicsit tologatni ízlés szerint, meg a karfiol méretétől függően. Ha így sűrűnek érezzük, akkor a főzőlevével lehet hígítani. Szendvicskrémként kenyérre lehet kenni. Előételként tálalható

Narancsos tökmagos kínail kel saláta

Hozzávalók: 80 dkg kínai kelkáposzta 1 nagy narancs 1 dl narancslé 1 fej vöröshagyma 1 dl tejföl 2 evőkanál olaj 4 dkg hántolt tökmag 1 evőkanál mustár fél citrom leve ízlés szerint só és törött fehér bors 1 csokor petrezselyemzöld A kínai kelt külső, fonnyadt leveleitől eltávolítjuk, a maradékot csíkokra vágjuk. Megsózzuk, és fél órára

Mézes-mustáros zöldbabsaláta

50 dkg zöldbab só 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 teáskanál magos dijoni mustár A zöldbabot daraboljuk fel ízlés szerint, majd enyhén sós vízben főzzük roppanósra. Szűrjük le, majd hűtsük ki egészen. Az olajat keverjük alaposan össze a mézzel, a citromlével, egy csipet sóval és a magos mustárral, majd öntsük rá

Cukkinis tésztasaláta

Hozzávalók 4 főre: 50 dkg száraztészta (pipe vagy fusili, de lehet másféle is) 8 ek olíva olaj 2 db tv paprika 2 db paradicsom 3 db retek 1 közepes cukkini 20 dkg ementáli sajt 1 csokor bazsalikom 1 csomag újhagyma 3 ek ecet fél ek dijoni mustár, só, bors A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. A zöldségeket

Tatárhagymás “osztrák” krumplisaláta tökmagolajjal

A krumplit megfőztem héjában, enyhén sós vízben, és még melegen meghámoztam és felkarikáztam. Leöntöttem forró húslevessel. Rászórtam az apróra vágott tatárhagymát. Összekevertem 2 evőkanál tárkonyecetet egy fél evőkanál mustárral és egy fél kiskanál cukorral. Ezt jó sokáig kell kevergetni, hogy egységes állagú legyen. Utána hozzákevertem 2 evőkanál tökmagolajat és ezzel is alaposan elkevertem, majd ráöntöttem

Majonézes krumplisaláta

Több napig készül!!! Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 2 fej vöröshagyma 2 ek 5%-os ecet 1 tojás 1 ek mustár 1,5 dl olaj 3 dl tejföl cukor, só, citromlé Kedden megfőzünk 1,5 kg krumplit héjában, sós vízben. Hagyjuk kihűlni teljesen, majd meghámozzuk és karikákra vágjuk. 2 fej vöröshagymát szintén karikára vágunk, összekeverjük. Fél liter vízbe teszünk 2

Fokhagymás-petrezselymes csirkemell febérbormártással és karfiol-, brokkolipürével

A boros mártás “natúr” sült húsokhoz kiváló, és sokféleképp fűszerezhető. A karfiolpüré nagyon finom, érdemes kirpóbálni. Kellett hozzá (2-3 főre): Fokhagymás-petrezselymes csirkemell 1 csirkemell 6-8 gerezd fokhagyma 1 csomag friss petrezselyemzöld só, bors fél citrom leve 3 ek olívaolaj A mellet csíkokra vágom, sózom, borsozom. Az olajon fehéredésig (meg egy picit pirulásig) sütöm nagy hőfokon,

Grill oldalas törtkrumplival és spenótfőzelékkel

Kellett hozzá (kb 4 főre): Az oldalashoz: 1 csík oldalas 4 ek méz 2 ek almaecet (vagy fehérborecet) 1 ek mustár 1 ek szójaszósz bors Az oldalast a csontok mentén feldarabolom (1 szeletben 1 csont, kivéve a kisebb részek, ott volt ahol 2 csont). Összekeverem a többi hozzávalót, majd beleforgatom az oldalast, és hűtőbe teszem

Rózsaszín kaszinótojás – (nemcsak) húsvétra

Húsvétkor _kötelező_ főtt tojást enni, de máskor is lehet. Este kell előkészíteni, hogy aztán az éjszaka álljon, és a reggelizőasztalon tálalható legyen. Kellett hozzá (5 tojáshoz): A festékhez: 1 közepes fej cékla (csomagból) 1 babérlevél 1 kk egész bors 1-2 szál kakukkű (csomagból) 1 gerezd fokhagyma (csomagból) 1 ek fehérborecet 3 bögre víz (~1 liter) 2

Céklás csicsókanudli fokhagymamártással

Nem sokban különbözik a klasszik krumplinudli ízétől, inkább csak a színében jelentkezik a céklaság. Kellett hozzá: A céklás csicsókanudlihoz (kb 5-6 személy) 400 gr csicsóka (pucoltan) 2 nagyobb szem cékla 1 tojás vaj (5-8 gr) liszt (~7-800 gr) só Meg akartam mérni a céklát, hogy mennyi, de végül elfelejtettem, mint ahogy most a vaj és