Tag Archives: káposzta

Cékla-káposzta leves

Hozzávalók: 50 dkg lila káposzta 50 dkg cékla apró kockára vágva 5 dkg vöröshagyma finomra vágva 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve 3-4 db babérlevél 2 tk. só 1 tk. bors 3l + 1 dl víz 2dl tejföl 2 dkg rizsliszt 2-3 ek. almaecet (6%) 1 ek. olaj Elkészítése: A vöröshagymát a sóval

Kovászolt káposzta

Nem csak uborkát érdemes kovászolni, hanem káposztát is – hogy aztán tudjunk mit enni télen vagy akár hűsítésként nyáron:) A savanyú káposzta készítését Rézi néni szakácskönyve 1876–ból így tanítja: A káposztát gyaluld meg és tedd fazékba; áztass meg langyos vízben kovászt, öntsd ezt a káposztára, töltsd meg a fazekat sós vízzel és tedd meleg helyre,

Paradicsomos káposzta

1 kisebb fej fehér káposzta 6 db közepes paradicsom, vagy 2 kis doboz sűrített paradicsom vagy 1 liter paradicsomlé 2 gerezd fokhagyma vaj vagy olaj só ízlés szerint ételízesítő, bors, petrezselyem, bazsalikom vagy más fűszer (elhagyható) Vágjuk apróra a káposztát, pirítsuk meg kicsit a vajon vagy olajon, majd adjunk hozzá egy kevés forró vizet és

Káposztás köményes rudak

Finom sós aprósüti párolt káposztával és köménnyel. Nem kell dagasztani, nem kell kiszaggatni, nem kell megkenni. Nincs benne tojás. Hozzávalók: 15-20 dkg káposzta 10 dkg vaj 2-3 ek olívaolaj 25 dkg rétesliszt 5-6 gramm porélesztő 2 dl langyos víz só, bors A káposztát egészen apróra vágom és a vaj felével és 2-3 evőkanál olívaolajjal, sóval,

Medvehagymás tojásrántotta, káposzta-csíra salátával

Tartalmas vasárnapi reggeli. Hozzávalók: tojás medvehagyma vágott káposzta csíra kecskesajt A tojás egy kis húsos házi szalonna zsírján sült, aminek a kis kockáiból tetszés szerint lehetett még a rántottához venni. A sokmagvas zsemlén fűszeres kecskesajtkrém van. Salátának pedig egy kis csíra, illetve aprított káposzta. A receptet Dani küldte, köszönjük!

Meleg káposztasaláta sült debrecenivel

A meleg káposztasaláta nem párolt káposzta, annál sokkal rövidebb idő alatt elkészül. Hozzávalók 2-3 főre: 35 dkg vegyes vágott káposzta 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3 ek 6%-os ecet tárkony olaj, só, bors Elkészítés: Egy fedeles serpenyőben kevés olajon fedő alatt megpárolom az apróra vágott hagymát, ráteszem a szintén egészen apróra vágott fokhagymát és

Hagymás káposztasaláta (Curtido)

Hagymás, sárgarépás káposztasaláta, amit köretként tálalnak, vagy kenyérrel önmagában esznek El Salvarodban. Hozzávalók 2 főre: 35 dkg vágott káposzta 1 kicsi fej vöröshagyma 1 sárgarépa 5 evőkanál almaecet vagy 2-3 ek 5%-os ecet 1 ek olívaolaj 1 kk oreganó 1 kevés chili vagy csípős paprika (elhagyható) 1 dl víz barnacukor (ízlés szerint elhagyható vagy fehér

Tejszínes csicsóka téli vitaminsalátával

Tepsiben, tejszínes keverékkel leöntve sült csicsóka és krumpli, salátával tálalva. Kellett hozzá (3-4 főre) Tejszínes csicsóka kb fél kiló csicsóka (nem mértem, saccra ennyi, csomagból) 5-6 szem közepes krumpli (csomagból) 3-4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín (sűrű) 2 tojás 10-15 dkg sajt tej, só, bors, olívaolaj A csicsókát, krumplit meghámozom, vékony szalmára vágom, hogy kb

Káposztasaláta (coleslaw) buggyantott tojással

Az amerikai káposztasaláta rengeteg féle változatban létezik, lényege, hogy a káposzta mellé kerül valamilyen zöldség, és az öntetben van majonéz. Ebben a változatban, kukorica és répa volt a kiegészítő. Kellett hozzá (kb 4-5 főre): 1 kis fej káposzta 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 közepes répa 1 doboz konzerv kukorica 1 pohár tejföl majonéz, mustár, só,