Tag Archives: citrom

Céklapuding

Hozzávalók: 60 dkg cékla, 4 dkg vaj, 1 közepes fej lilahagyma, 2 dl tejszín, só, őrölt bors, őrölt kömény, őrölt szerecsendió, fél citrom, 3 tojás.  Elkészítés: A céklát mosd meg, főzd puhára, majd hántsd le a héját. Egy evőkanálnyi vajon piríts vékony szeletekre vágott lilahagymát, és add hozzá a szeletekre vágott céklát. Néhány percig párold őket együtt,

Főtt articsóka olívaolajjal és citrommal

Az articsókát meghámozom: kívülről letöröm a kemény leveleket, a szárát levágom kb 3 cm-esre és meghámozom. Félbevágom, a közepéből kivágom a szálakat, ha vannak. Sós, citromos, babérleveles vízben megfőzöm, ez kb fél óra. Tányérra teszem, meglocsolom olívaolajjal és megszórom borssal. Kézzel eszik, mert a keményen maradt végekből egyszerűen ki lehet harapni a finom puhát.

Fodroskel saláta

A vékonyra metélt fodroskelt megsózzuk, félórai állás után kinyomjuk. Cukorból, citromból, pár csepp étolajból felöntőlevet készítünk és ráöntjük. Egyórai állás után fogyasztjuk. Forrás: Terebess konyhakert

Francia parasztleves

Hozzávalók: 30 dkg száraz fehérbab só fél citrom fél fej kelkáposzta 4-5 sárgarépa 4 burgonya 2-3 vöröshagyma 2 póréhagyma 8 gerezd fokhagyma 4 csirkecomb vagy kisebb kacsacomb 20 dkg nyers füstölt sonka 1-2 ág kakukkfű 1 babérlevél fél csokor petrezselyem néhány szem feketebors Elkészítés: A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. A kelt elnegyedeljük, enyhén

Chilis-gyömbéres-citromos csirkeleves

Hozzávalók (6 adag) 2 evőkanál olívaolaj 25dkg csirkecomb (2 felső), kifilézve, felkockázva 50dkg vegyes leves zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, karalábé, zeller, felkockázva) 1,2 liter víz só, bors 5dkg gyömbér, meghámozva, karikákra szeletelve 1 egész citrom héja 1 mokkáskanál chili-, vagy vörös currypaszta 3dl kókusztej 1 citrom leve 1 csokor friss koriander, vagy petrezselyem Az olívaolajon körbepirítjuk

Sütőtök ivólé

Hozzávalók: 1 kg szeletelt sütőtök, 1 kg Idared alma, 1 citrom leve A sütőtököt meghámozom, kisebb kockákra vágom, felteszem főni annyi vízzel, hogy ellepje. Míg fő, az almát is megtisztítom, negyedelem. Mikor a sütőtök kezd puhulni, hozzáadom az almát, puhára főzöm. Ha kicsit kihűlt, leturmixolom, mézzel ízesítem, hozzáadom a citrom levét. Forrás: www.sutotok.com

Joghurtos vöröskáposzta saláta

Hozzávalók: 50-60 dkg vörös káposzta 3 dl joghurt 1 citrom leve 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál porcukor só A káposztát megtisztítjuk, majd az esetlegesen fás torzsákat kivágjuk és eltávolítjuk. A káposztát negyedekbe vagy kisebb darabokra vágjuk azért, hogy az almareszelőn könnyebben lereszelhessük vagy nagyon vékony csíkokra apríthassuk. Miután ezzel elkészültük, megsózzuk, alaposan

Szárzelleres zöld koktél (alkoholmentes)

Hozzávalók: (a zöldségeket variálhatjuk, ami nincs, azt el is hagyhatjuk) 2 rúd szárzeller 1 kígyóuborka, héja nélkül 1 avokádó 1 csokor petrezselyem 1 marék friss, zsenge spenót 1 egész citrom leve 2 evőkanál friss mentalevél 1 közepes fej fekete retek Szénsavmentes ásványvíz  A zöldségeket kisebb kockákra, a spenótot, zöldfűszereket apróra vágjuk, az avokádót meghámozzuk, magját

Waldorf saláta (almás, szárzelleres, majonézes saláta)

Hozzávalók: 2 alma 2 szárzeller 2 marék dióbél 1 fél citrom 1 dl tejszín 2 dl majonéz só frissen őrölt bors Hámozd meg az almát, aztán vágd minél apróbb csíkokra, locsold meg a citromlével. A szárzellert is csíkozd – vagy karikázd – fel, majd keverd az almához. A dióbelet törd durvára, pár szemet egészben hagyva

Céklakrém

Kb 40 dkg céklát hámozzunk meg, kockázzuk fel és főzzük meg enyhés sós, ecetes vízben. Hámozzunk meg és kockázzunk fel  1 nagyobb burgonyát és szintén főzzük meg. A megfőtt céklát és burgonyát 2 almával együtt turmixoljuk le, keverjünk hozzá kevés citromlevet, tejszínt és tormát.

Spenótkrémleves

60 dkg spenótot 1 percig blansírozzunk, majd csepegtessük le, és vajon pároljuk 5 percen át. Ezután engedjük fel 2 dl fehérborral és 1,5 l erőlevessel. Turmixoljuk össze, adjunk hozzá 2 dl tejszínt, és öntsük a keveréket két, citrommal meglocsolt tojássárgájára egy levesestálba. Ízlés szerint adjunk krémlevesünkhöz tört mogyorót, curryt, pirított zsemlekockát… A recept a mindmegette.hu oldalon volt

Mézes-mustáros zöldbabsaláta

50 dkg zöldbab só 3-4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 teáskanál magos dijoni mustár A zöldbabot daraboljuk fel ízlés szerint, majd enyhén sós vízben főzzük roppanósra. Szűrjük le, majd hűtsük ki egészen. Az olajat keverjük alaposan össze a mézzel, a citromlével, egy csipet sóval és a magos mustárral, majd öntsük rá

Citromos, vajas ceruzabab

Hozzávalók 2 főre: 50 dkg ceruzabab 4 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma fél citrom leve szezámmag só, bors A babot megmosom, végüket levágom és kb 5-7 cm-es darabokra vágom, de nem baj, ha hosszabb. A fokhagymagerezdeket 2 darabba vágom, a vajban megsütöm, majd kidobom. A fokhagymás vajra ráteszem a babot, jól elkeverem, átsütöm, majd kicsi

Citromos cukkinilekvár

Hozzávalók: 1,5 kg cukkini lereszelve 2 citrom 35 dkg kristálycukor 1 csomag 3:1-ben zseléfix A cukkinit megtisztítjuk, eltávolítjuk a magokat és lereszeljük. Adjuk hozzá a két citrom levét, majd fedő alatt puhára pároljuk, majd mehet hozzá a cukor, botmixerrel pürésítjük, majd a zseléfix hozzáadása után 2-3 percig főzzük. Ezután forrón üvegekbe töltjük, és az üvegeket

Citrusos töklekvár

Tök helyett cukkinivel is készíthető. 1 kg narancsot + 1 kg citromot meghámoztam, kifiléztem, és kb. 2 kiló reszelt tökkel feltettem főni. Mikor felforrt, házi pektint tettem hozzá (ezt lehet helyettesíteni befőzőcukorral, vagy egyéb zselésítőkkel), ízlés szerint cukroztam (kb 50 dkg ehhez a mennyiséghez), és mivel túl hígnak találtam, még agar-agarral sűrítettem. Pár percet rotyogtattam,

Almával töltött cukkini

Előre elkészíthető, hidegen tálalt étel. Hozzávalók: 4 kicsi, karcsú cukkini, 30 dkg alma, 10 dkg trappista sajt, 2 dl joghurt, 1 ek. porcukor, fél citrom, só, bors A cukkinit hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot, a kivájt cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk. A joghurtot sóval, borssal, porcukorral ízesítjük, citromlével savanyítjuk. Az almás-sajtos cikkinire öntjük, összekeverjük, és

Cukkinis kakaós sütemény

Hozzávalók: 3 bögre liszt 3 bögre cukkini almareszelőn reszelve fél bögre kakaópor 3 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 3 teáskanál fahéj fél bögre puha vaj 2 bögre cukor 3 db tojás 2 citrom reszelt héja fél bögre tej 1 bögre dió A cukkinit meghámozom, kimagozom, és almareszelőn lereszelem. A száraz hozzávalókat külön

Olasz cukkinisaláta

Önálló étel, vagy köret is lehet. Hozzávalók: 80 dkg cukkini, 1 kis fej vöröshagyma, 4 ek. olaj, fél citrom leve, 5 ek. borecet, 1 kk. mustár, 1-1 csokor petrezselyem és snidling, só, cukor, őrölt bors Meghámozzuk, és vékonyan felszeljük a cukkinit, kevés sóval meghintjük, citrommal megöntözzük, és az olajban fedő alatt 10 percig pároljuk. Simára keverjük a mustárt az

Cukkini római módra eltéve

2 kg cukkinit gondosan mossunk meg. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk le. 1/2 liter borecetben (5%-os töménységű) forraljuk fel az összevágott cukkínit. Egy citromot mossunk meg, héjával együtt vágjuk igen vékony karikákra, szedjük ki a magját. Az ecetből szűrőkanállal szedjük ki a cukkínit, és a citromkarikákkal együtt helyezzük üvegekbe. Vegyünk 25 dkg vöröshagymát, tisztítsuk meg, vágjuk vékony karikákra, és forró

Görög spenótos rizs (Spanakorizo)

Nem főzelék és nagyon finom spenótos étel. A görögök fetával eszik. Hozzávalók 4 főre: 1 kiló aprított spenót 1 apróra vágott vörös/lilahagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 szál apróra vágott újhagyma 1 db paradicsom apróra vágva vagy 1 dl darált paradicsom ½ – 1 bögre apróra vágott petrezselyemzöld 3/4 börge (lehetőleg gömbölyű) rizs 1 bögre víz

Frissen sült halak zöldsalátával

Ez akár 15 perces étel is lehet, ha ügyesek vagyunk. Citromos-petrezselymes-fokhagymás ízesítésű halak, friss vegyes salátákkal. Kellett hozzá (2 főre): 200-250 gr közötti tőkehalfilé ~250 gr körüli lazacfilé 2 fej bébisaláta 1 fej bébiradicchio 1 tarlórépa 1 vajretek 1 marék vegyes csíra locsolásnyi extra szűz olívaolaj (casas de hualdo Manzanilla) 1 csokor petrezselyem 1 citrom leve

Egészben sült csirke répával és céklával

Az egészben, zöldségekkel sült, citromos-fokhagymás ízesítésű csirke húsa omlós, szaftos marad, és mindenki megtalálhatja a számára legfinomabb részeket. Kellett hozzá (3-4 főre) 1 egész csirke 1 citrom 4-5 ág kakukkfű 2-3 ág oregano 1 nagyobb fej fokhagyma só, bors, olaj 4-5 szál közepes répa 3-4 szem közepes cékla 1 dl száraz fehérbor 3 dl alaplé