Tag Archives: alma

Kelkáposzta-saláta almával és mákkal

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 40 perc Alapanyagok: 2 szem alma 40 dkg kelkáposzta az öntethez: 3 ek fehérborecet 2 ek méz 2 tk dijoni mustár 2 tk (darált) mák 1 mk só bors 3 ek olívaolaj 1 sonkahagyma apróra vágva   Az öntethez az ecetet, mézet, mustárt mákot, sót és borsot összekeverem, majd

Almás-diós céklaleves

Hozzávalók: 2 dl ecetes-tormás céklasaláta a levével együtt, 5 dl kefir vagy joghurt, 5 dkg finomra darált dió, 1 alma, 1 csokor petrezselyem zöld, só, ízlés szerint cukor vagy édesítőszer. Elkészítés: A céklasalátát (levével) és a megtisztított almát bátran turmixold össze. Önts hozzá kefirt, keverd bele a vagdalt petrezselyem zöld és a dió felét. Ízlés szerint édesítsd,

Alma-cukkini chutney

Nálunk óriási siker volt az almás cukkinis chutney. Kevés szilvát tettem meg hozzá, hogy szebb színe legyen. Hozzávalók (kb. ¾ literhez): . 40-45 dkg alma (hámozva, felkockázva) . 1 közepes cukkini, kb. 15.20 dkg. . 20-22 dkg hagyma (vörös- és újhagyma vegyesen) . fél csésze barnacukor . 2 ek. friss gyömbér lereszelve . 2 ek.

Almás-húsos töltött kínail kel

Hozzávalók: 50 dkg kínai kel 25 dkg bőr és csont nélküli darált csirkemell 2 nagy alma 1 tojás 2 dl kefir 2 evőkanál borecet 1 evőkanál búzakorpa 1 csokor petrezselyem 1 kis fej vöröshagyma só Egy evőkanál olajon megfonnyasztom a finomra vágott hagymát, majd a darált húst beleteszem, és folyamatosan keverve megpirítom. Közben az apróra

Sütőtök ivólé

Hozzávalók: 1 kg szeletelt sütőtök, 1 kg Idared alma, 1 citrom leve A sütőtököt meghámozom, kisebb kockákra vágom, felteszem főni annyi vízzel, hogy ellepje. Míg fő, az almát is megtisztítom, negyedelem. Mikor a sütőtök kezd puhulni, hozzáadom az almát, puhára főzöm. Ha kicsit kihűlt, leturmixolom, mézzel ízesítem, hozzáadom a citrom levét. Forrás: www.sutotok.com

Waldorf saláta (almás, szárzelleres, majonézes saláta)

Hozzávalók: 2 alma 2 szárzeller 2 marék dióbél 1 fél citrom 1 dl tejszín 2 dl majonéz só frissen őrölt bors Hámozd meg az almát, aztán vágd minél apróbb csíkokra, locsold meg a citromlével. A szárzellert is csíkozd – vagy karikázd – fel, majd keverd az almához. A dióbelet törd durvára, pár szemet egészben hagyva

Cékla csatni

Hozzávalók: • kb. 1,5 kg cékla • 5 db savanykás alma • 2 db lilahagyma • 2 dl vörösborecet • kb. 3 cm friss gyömbér • 3 evőkanál cukor • 10 dkg mazsola • 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg • 1 kávéskanál őrölt szegfűbors • 1 kávéskanál őrölt fahéj 1. Ehhez az adaghoz 1 kg főtt

Almás rakott burgonya

Hozzávalók: 1- 1,5 kg burgonya 1-2 fej vöröshagyma kb. 3 alma 250 ml tejszín sajt só, bors, őrölt szerecsendió kis vaj a tál kikenéséhez 1. A burgonyát héjastul félig feltettem főni. Amíg a burgonya főtt, addig az almát meghámoztam, kicsutkáztam, felvágtam szeletekre és megpucoltam, a vöröshagymát és felkarikáztam. A tejszínbe sót, borsot, szerecsendiót és reszelt

Céklás-almás rakott csirke

30 dkg főtt cékla 60 dkg csirkemellfilé 40 dkg krumpli 2 alma 2 evőkanál vaj 1/2 dl tej 6 szelet bacon kakukkfű só bors A besamelhez: 2,5 dl tej 5 dkg vaj 3 evőkanál liszt 3 evőkanál reszelt torma A krumplit megtisztítjuk, feldaraboljuk, sós vízben puhára főzzük. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük. Mindkettőt leszűrjük,

Céklakrém

Kb 40 dkg céklát hámozzunk meg, kockázzuk fel és főzzük meg enyhés sós, ecetes vízben. Hámozzunk meg és kockázzunk fel  1 nagyobb burgonyát és szintén főzzük meg. A megfőtt céklát és burgonyát 2 almával együtt turmixoljuk le, keverjünk hozzá kevés citromlevet, tejszínt és tormát.

Céklasaláta almával

Hozzávalók: 60 dkg cékla 3-4 db kisebb alma 1 vöröshagyma 2 ek citromlé 1 ek méz 2 ek olívaolaj só Az alaposan megmosott céklát meghámozzuk, leöblítjük és vékonyra lereszeljük. A  meghámozott almát is lereszjük, hozzáadjuk, majd az egészen paróra vágott, vagy lereszelt hagymát is. Sózzuk meg, citromlével, az olívaolajjal és a mézzel ízesítjük. Alaposan összekeverjük, majd

Almával töltött cukkini

Előre elkészíthető, hidegen tálalt étel. Hozzávalók: 4 kicsi, karcsú cukkini, 30 dkg alma, 10 dkg trappista sajt, 2 dl joghurt, 1 ek. porcukor, fél citrom, só, bors A cukkinit hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot, a kivájt cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk. A joghurtot sóval, borssal, porcukorral ízesítjük, citromlével savanyítjuk. Az almás-sajtos cikkinire öntjük, összekeverjük, és

Kelkáposzta-alma saláta

Reszelt kelkáposztát, almát összekeverünk, és hozzáadunk kevés apróra vágott sárgabarackot. Megszórjuk apróra törd mandulával és chia maggal. Pár csepp citromlével és olíva olajjal meglocsoljuk, jól összekeverjük.

Almapüré mascarponéval

Mascarpone-ba belekevertem egy 2 dl-es üveg almapürét, egy kevés xillitet, vágtam rá még friss gyümölcsöt. Az ötletet Barbara küldte, köszönjük!

Almapürés, rebarbarás süti málnaszósszal

Almapüré, rebarbara, gesztenye-, kókusz- és rizsliszt, sütőpor, cukor, fahéj, kakaó és kókuszzsír került a tésztába. A piros trutyi pedig málnaszósz, kevés sárgabarackkal dúsítva (magtalanítva).

Tyúkhúr turmix almával és naranccsal

A friss zöld levelek gyümölcsökkel összeturmixolva egészséges és finom italok. Lehet gyümölcsösebben vagy zöldségesebben is készíteni. Ez egy gyümölcsösebb változat. Hozzávalók 1 személyre: egy nagy marék tyúkhúr 1 alma 1 narancs 2,5 dl forrásvíz A tyúkhúrt szűrőben folyó víz alatt megmosom. A narancsot meghámozom és kivágom a közepét, feldarabolom. Az almát meghámozom, kivágom a magházát

Almás pasztinákkrémleves zsályalevelekkel

A pasztinák nagyon finom kérmlevesnek, az alma pedig különösen jó kiegészítője. Ehhez a változathoz nem kell semmilyen tejtermék, és a zsályalevelek nélkül is szuper. Hozzávalók: 2 közepes pasztinák 1 alma 1 fej hagyma fél liter húsleves olaj, só, bors a tálaláshoz zsályalevelek Elkészítés: Olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a megpucolt és kicsi darabokra vágott pasztinákot

Almás vöröskáposzta saláta lazaccal

Az amerikai káposztasaláta ötletéből kiindulva kevertem a vöröskáposzta salátát, amit sült lazaccal tálaltam. Kellett hozzá (2 főre): A sült lazachoz: kb fél kiló lazac 4 gerezd fokhagyma szárított petrezselyem (elfogyott a friss 🙁 ) 2 löttyintés citromlé bors A lazacot kb egyforma szeletekre vágom, borsozom, megszórom szárított petrezselyemmel. Olívaolajat hevítek, beledobom a megpucolt, egész, de kés

Almás diós süti

A tésztájában diós, almával gazdagon megpakolt, rétegzett sütemény nagyszerű egy forró tea, egy édes tokaji, vagy egy bögre fűszeres téli puncs mellé. Tojásmentes recept. Kellett hozzá (egy 22 centis formához): ~40 dkg alma (pucolva, magozva ennyi) 2 marék dió darálva (kb 100gr) ~100 gr gesztenyeliszt (vagy bármilyen más liszt) ~30 gr rozsliszt ~100 gr cukor

Almás-mézes lilakáposzta

Aki általában nem szereti a párolt káposztát, az próbálja ki ezt a verziót! Kellett hozzá (kb 4 főre köretként) 1 közepes fej lilakáposzta 3 alma 1 fej lilahagyma 2 ek fehérborecet 3 ek méz só, bors, kevés olaj A lilakáposztát félbe majd negyedbe vágom, és éles kés segítségével a lehető legvékonyabbra felszeletelem (hogy hosszú és

Fokhagymás, almás répasaláta

Ez is a téli vitaminsaláta kategória, színes, friss, ropogós, tavaszvárós. Kellett hozzá (3-4 személyre): 5-6 szál nagyobb répa 1 szál petrezselyemgyökér 1 közepes alma 3-4 gerezd fokhagyma dió és szezámolaj (vagy más, lágy ízű salátaolaj) A zöldségeket, almát megpucoltam, és “zsülien”re vágtam. Van ennek technikája, amit igazából nem ismerek, szóval jól elszöszöltem vele, de direkt

Almás serpenyős máj törtkrumplival

Az alma és a máj nagyon jól kiegészítik egymást. Kellett hozzá (2-3 főre): Almás serpenyős máj: 2 lilahagyma 2 közepes alma 6 csirkemáj kb fél deci fehérbor (félédes Chardonnay) só, bors, olaj A lilahagymát megpucolom, félbe vágom majd vékony szeletekre. Az almát negyedelem, kivágom a magházát és szintén vékony szeletekre vágom. A májat átmosom. Olajon

“Vadas” fácánsült

Bár vadasnak tituláltam, nem a klasszikus vadas recept szerint készült, bár hasonló hozzá. A fácán az “erdők tyúkja”, kopasztva majdnem úgy is néz ki, csak a laza “lógós” combikák helyett inas, erős lábai (meg minden egyéb húsa) van. Mint minden vadhús, emiatt odafigyelést is igényel, mert nagyon el lehet rontani – és akkor finom vadból rágós, ehetetlen valami