Bento box: amikor a tálalás a lényeg

A bento box ebéddobozka, a japánok ezt viszik iskolába, munkahelyre ebéd gyanánt, szépen összekészítve, többfélét egybe rakva, ízlésesen elrendezve.

 

Kellett hozzá (2 főre):

kb 2 óra
baromi sok türelem és kis elszántság

8 db füstli
1 kígyóuborka
2 retek
1 közepes répa
saláta
főtt sonka szeletek
2 adag főtt rizs
petrezselyem, só, olaj

A rizst megfőztem, majd kevés olajon átforgattam a petrezselyemmel. Hosszú szemű barnarizsem volt csak itthon, így nem számoltam azzal, hogy a rizs formálható lesz, ezért ez adta az alapot.

Virslipolipok és -rákok:

a virsli Füstli volt. Ha nem is ilyet veszünk, akkor is a roppanós fajtát keressük. A japánoknak van direkt erre való sausagejük, ami pont olyan méret, hogy ha félbevágod, jó polipnak. Én három kb egyenlő nagyságúra vágtam őket, a két széle polip, a közepe rák lett. De a szélét hagyhattam volna rövidebbre.
A polipoknál bevágtam, majd arra merőlegesen is, majd azokat is még megfeleztem (bevágva). Így lesz 8 lába a polipnak.
Szezámmagból szemet nyomtam nekik (a mag hegyes végét be kell szúrni, különben nem marad ott). Ezt meg lehet csinálni kézzel is, de csipesszel egyszerűbb 🙂 (ld kép)
A rákoknál félbevágtam a darabot, kétoldalt bevagdostam, és középre tettem neki szemet.
Kevés olajon kisütöttem a virsliket. Ahogy sül, szépen szétnyílnak a lábak. Én süthettem volna még, így nem nyíltak annyira szét, de így is egész polipszerűek lettek 🙂 (forgatásnál vigyázzunk, mert kihullhatnak a szemek a betűzés ellenére is)

bento polip készítés

Tálalás:
A tál alját salátával béleltem ki, hogy kicsit kilógjon, és arra simítottam rá az adagnyi rizst.
Az aljára uborkakarikákat pakoltam, fölé egy darab sonka jött, amit úgy alakítottam, mintha hegy, vagy domb lenne.
Az uborkákra kerültek a polipok és rákok.
A nap répakarika, és hámozóval vagdostam körbe ilyen cakkokat neki (nem egyszerű, kb 3. karikánál sikerült rendesen, és azért lehetne jobb is…)
A dombból pedig kinőtt a virág: a szárait petrezselyemszár adja, a két sárga bogyó két perun koktélparadicsom, a virág feje pedig retekből van faragva, a videón láthatjátok hogyan:


Mivel nagyok voltak a retkek, ezért nem került rá az egész, hanem az első rész után levágtam, hogy lapos legyen.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot! *