Zsálya

Fűszernövényként is használatos, de a zsálya valódi gyógynövény, latin neve (Salvia), gyógyítást jelent. Izzadásgátlóként, tartósítóként, sebek kezelésére, emésztés serkentőként, és szájüregi problémák esetén hatásos, gyulladásgátló, baktériumölő és fertőtlenítő tulajdonságai vannak.

A köznyelvben a „zsálya” szó általában az orvosi zsálya (Salvia officinalis) nevű fajt jelenti, de a kettős nevezéktan szabályai szerint bármely zsályafajra utalhatunk.
Eredete Közép-, illetve Délnyugat-Ázsia területére tehető. A nemzetségbe kb. 700-900 faj tartozik, melyek között évelő és egyéves lágy szárú növények, cserjék is megtalálhatók.
Az orvosi zsálya mediterrán tájakon, a Földközi-tenger partvidékén őshonos. Hazánkban termesztik, vadon csak más zsályafajokkal találkozhatunk, melyeknek gyógyhatása nincs. Meleg-, és fényigényes, szárazságtűrő növény. Évelő, magról, de akár zölddugványozással is szaporítható. Szinte valamennyi talajban jól nő, de jó lefolyást és bő napfényt igényel. Fagyérzékeny, télen takarni kell.

A kertben ültetve a zsálya elriasztja hernyókat, különösen a káposztalepkéét. Érdemes a zöldséges köré és a rózsák alá ültetni, ugyanis nem szeretik a tetvek.

Gyomor- és bélhurut esetén felfúvódásgátló és görcsoldó szerként is alkalmazzák. Torokfájás, szájban lévő sebek, szájpenész, fogínyvérzés, fogínysorvadás, és kellemetlen lehelet esetén is segíthet.

A zsálya, akárcsak a rozmaring, erősen antioxidáns anyagokat tartalmaz, melyek lassítják a hús megromlását. Segíti a zsíros ételek emésztését. Levele pástétomok, töltelékek fűszere.  Húsételeket, halat, tésztát vagy salátákat is ízesíthetünk vele, jól kiegészítik egymást az izsóppal és a majorannával. Erős aromájú fűszer, óvatosan kell adagolni. Szaga jellegzetes, íze fanyar, kesernyés. Virágaiból könnyű teát főzhetünk, és salátákba is tehetjük.

A zsálya gyógyszer! Kivonatából, főzetéből nem ajánlatos túl sokat fogyasztani, mert az enzimműködést serkenti, így megzavarhatja az emésztőrendszert. Terhes illetve szoptató nőknek, kisgyermekeknek, 65 évnél idősebbeknek egészen kis mennyiségben ajánlott. A zsálya tömény illóolaja toxikus anyagokat tartalmaz, melyek görcsös rángásokkal járó panaszokat okozhatnak, ezért lenyelni nem szabad. Levelét, virágát lehet fűszerezésre használni.

Receptek zsályával

Cikkek:
A zsálya megoldás a beszűkült agyerekre
Orvosi zsálya – gyógyhatások leírása, felhasználási tanácsok

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot! *