Mindenféle káposzták


Almás vöröskáposzta saláta lazaccal - kisvirag
Az amerikai káposztasaláta ötletéből kiindulva kevertem a vöröskáposzta salátát, amit sült lazaccal tálaltam. Kellett hozzá (2 főre): A sült lazachoz: kb fél kiló la
alma, citromlé, fokhagyma, hagyma, hal, lazac, lilakáposzta, olívaolaj, petrezselyemzöld, tejföl
Almás-húsos töltött kínail kel - mmkriszti
Hozzávalók: 50 dkg kínai kel 25 dkg bőr és csont nélküli darált csirkemell 2 nagy alma 1 tojás 2 dl kefir 2 evőkanál borecet 1 evőkanál búzakorpa 1 csokor petrezs
alma, csirke, hagyma, hús, kefír, kínai kel, petrezselyemzöld, tojás
Almás-mézes lilakáposzta - kisvirag
Aki általában nem szereti a párolt káposztát, az próbálja ki ezt a verziót! Kellett hozzá (kb 4 főre köretként) 1 közepes fej lilakáposzta 3 alma 1 fej lilahagyma
alma, lilahagyma, lilakáposzta, méz
Bloody Mary (paradicsomos, szárzelleres alkoholos koktél) - mmkriszti
Hozzávalók: 4 cl vodka 12 cl paradicsomlé 1 cl citromlé 2-3 csepp Tabasco szósz 2-3 csepp Worchestershire szósz só, bors A pohárba jeget teszünk. A vodkát, és a
citromlé, paradicsomlé, szárzeller
Bundás fodroskel - mmkriszti
80 dkg levelet szeletekre vágunk, és sós vízben kevés szódabikarbónával puhára főzzük, leszűrjük, liszttel, sóval, borssal készített tojásos bundába mártjuk, és forró zsí
fodroskel, tojás
Bundás töltött kelkáposzta - kisvirag
Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 1 csirkemell durumliszt, víz só, bors, kókuszzsír A kelkáposztát leveleire szedem, ahol vastagabb a fő ér a torzsánál, azt kicsit l
csirke, hús, kelkáposzta, liszt
Cékla-káposzta leves - mmkriszti
Hozzávalók: 50 dkg lila káposzta 50 dkg cékla apró kockára vágva 5 dkg vöröshagyma finomra vágva 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve 3-4 db bab
almaecet, babérlevél, cékla, fokhagyma, hagyma, káposzta
Csípős, kelbimbós, répás krumpli - mmkriszti
Főtt kockakrumpli répával, kelbimbóval és chilivel. Hozzávalók 2 főre: 5-6 nagyobb szem krumpli 10-15 dkg kelbimbó 1 sárgarépa 1 kis fej hagyma chili (elhagyható)
chili, hagyma, kelbimbó, krumpli, sárgarépa
Csirkemájas rizs zölddel - kisvirag
A borban sült csikemáj jól illik a kínai kellel, spenóttal és zellerlevéllel zöldre varázsolt rizshez, ha nem is igazi rizottóként, de hasonló jelleggel. Kellett hozzá
bor, hagyma, kínai kel, máj, rizs, spenót, zellerlevél
Diós kelbatyuk - mmkriszti
Hozzávalók: 1,5 kg kelkáposzta 6 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 szál tárkony (vagy 1 mokkáskanál szárított) fél citrom 40 dkg darabolt paradicsom (konzerv
dió, fokhagyma, kelkáposzta, paradicsom, parmezán, petrezselyemzöld, tárkony
Fodroskel főzelék - mmkriszti
Kilónyi fodroskelt apróra felmetélünk, kockára vágott burgonyát adunk hozzá. Köménymaggal, sóval, borssal, fokhagymával, késhegynyi gyömbérrel ízesítve puhára főzzük (szó
fodroskel, fokhagyma, köménymag, krumpli
Fodroskel kolbásszal - mmkriszti
40 dkg lángolt kolbász 10 db fodroskel-levél 4 db zöldpaprika és paradicsom 1 fej vöröshagyma olaj só bors szurokfű zsázsa őrölt paprika A vöröshagymát vágjuk
fodroskel, hagyma, hús, kolbász, paradicsom, pirospaprika, szurokfű, zöldpaprika, zsázsa
Fodroskel leves pasztinákkal - mmkriszti
Jól érvényesül a pasztinák íze a fodroskel mellett. Kellemes zöldségleves azoknak, akik szeretik a "nagyon zöldség ízű" ételeket. 🙂 Akinek ez már túlzás, annak is ízleni
babérlevél, fodroskel, gyömbér, hagyma, kakukkfű, pasztinák, sárgarépa, zellergumó
Fodroskel saláta - mmkriszti
A vékonyra metélt fodroskelt megsózzuk, félórai állás után kinyomjuk. Cukorból, citromból, pár csepp étolajból felöntőlevet készítünk és ráöntjük. Egyórai állás után fogy
citrom, fodroskel
Fokhagymás párolt leveles kel - mmkriszti
A kel leveleket alaposan megmossuk, lobogva forró sós vízben 5 percig főzzük. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd apróra vágott fokhagymát szórunk bele. A kel level
fodroskel, fokhagyma
Főtt articsóka olívaolajjal és citrommal - mmkriszti
Az articsókát meghámozom: kívülről letöröm a kemény leveleket, a szárát levágom kb 3 cm-esre és meghámozom. Félbevágom, a közepéből kivágom a szálakat, ha vannak. Sós,
articsóka, citrom, olívaolaj
Francia parasztleves - mmkriszti
Hozzávalók: 30 dkg száraz fehérbab só fél citrom fél fej kelkáposzta 4-5 sárgarépa 4 burgonya 2-3 vöröshagyma 2 póréhagyma 8 gerezd fokhagyma 4 csirkecomb vagy
bab, babérlevél, bors, citrom, csirkecomb, fokhagyma, hagyma, hús, kacsahús, kakukkfű, kelkáposzta, krumpli, petrezselyemzöld, póréhagyma, sárgarépa, sonka
Fűszeres kelkáposztaleves - mmkriszti
Elkészítési idő: nettó 35 perc, bruttó 2 óra Alapanyagok: 3 fej fokhagyma 3 ek olívaolaj 2 szál póréhagyma 2 babérlevél 1 ek friss rozmaring, finomra aprítva
alaplé, babérlevél, fokhagyma, kelkáposzta, krumpli, póréhagyma, rozmaring
Fűszeres párolt fodroskel - mmkriszti
A kemény szárról letépjük vagy levágjuk a levélrészt, ahol túl kemény a nyél, ott azt is kitépjük a levélből (hasonlóan a spenóthoz). A letépdesett leveleket alaposan
ánizs, édeskömény, fahéj, fodroskel, fokhagyma, köménymag, olajbogyó, szegfűszeg
Gombás fodroskel-tekercs - mmkriszti
10 dkg gomba 30 dkg darált hús 3 tojás 30 dkg cukkini 1 csomó metélőpetrezselyem 8-10 levél fodros kel só, bors, vaj 2 pohár tejföl A gombát és a cukkinit vágju
cukkini, fodroskel, gomba, hús, petrezselyemzöld, tejföl
Gyömbéres citromos zöldségleves - mmkriszti
Téli időben remek gyógyleves, segít megfázás esetén. A citromot már csak a tálaláskor teszem bele, a legvégén, hogy megmaradjon benne a C vitamin. Hozzávalók: 2 kiseb
citromlé, fokhagyma, gyömbér, hagyma, kelkáposzta, petrezselyemgyökér, sárgarépa
Hagymás káposztasaláta (Curtido) - mmkriszti
Hagymás, sárgarépás káposztasaláta, amit köretként tálalnak, vagy kenyérrel önmagában esznek El Salvarodban. Hozzávalók 2 főre: 35 dkg vágott káposzta 1 kicsi fej vö
chili, hagyma, káposzta, sárgarépa
Húsleves - kisvirag
A bele kerülő zöldségek és húsok jól variálhatóak, ízléstől és évszaktól függően. Kell hozzá kb 4 főre: 4-6 szem krumpli (kicsi-közepes, heti csomagból) 5-7 kis sz
csirke, fokhagyma, hagyma, hús, kelkáposzta, krumpli, pasztinák, petrezselyemgyökér, sárgarépa, zellerlevél
Joghurtos vöröskáposzta saláta - mmkriszti
Hozzávalók: 50-60 dkg vörös káposzta 3 dl joghurt 1 citrom leve 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál porcukor só A káposztát megtisztítjuk, majd az ese
citrom, fokhagyma, joghurt, lilakáposzta
Káposztás köményes rudak - mmkriszti
Finom sós aprósüti párolt káposztával és köménnyel. Nem kell dagasztani, nem kell kiszaggatni, nem kell megkenni. Nincs benne tojás. Hozzávalók: 15-20 dkg káposzta 1
káposzta, liszt, olívaolaj, vaj
Káposztás rizsen sült csirkecomb - mmkriszti
Hozzávalók: 4 csirkecomb 50 dkg savanyú káposzta 20 dkg rizs 3 dl húsleves 0,5 dl olaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika őrölt bors s
alaplé, csirkecomb, fokhagyma, hagyma, hús, rizs, savanyú káposzta
Káposztasaláta (coleslaw) buggyantott tojással - kisvirag
Az amerikai káposztasaláta rengeteg féle változatban létezik, lényege, hogy a káposzta mellé kerül valamilyen zöldség, és az öntetben van majonéz. Ebben a változatban, ku
hagyma, káposzta, kukorica, sárgarépa, tejföl, tojás
Kelbimbó mentás-korianderes joghurttal - mmkriszti
Zöld étel, amit Zöldcsütörtökre készítettem. Na persze lehet máskor is. 🙂 Kevés olajon kicsit megfonnyasztottam 3-4 szál zöldfokhagyma zöld szárát. Rátettem a kelbimb
kelbimbó, koriander, menta
Kelbimbókrém - mmkriszti
Sült hús és krumpli mellé nagyon jó kiegészítő. Hidegen, kenyérre kenve is finom. Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 2 evőkanál vaj 4 evőkanál főzőtejszín 2 kávéskanál sz
kelbimbó, szerecsendió, vaj
Kelkáposzta főzelék krumplikockákkal - mmkriszti
Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 20 dkg burgonya 4 evőkanál olaj 4 dkg liszt fél kávéskanál pirospaprika
fokhagyma, hagyma, kelkáposzta, köménymag, krumpli
Kelkáposzta-alma saláta - mmkriszti
Reszelt kelkáposztát, almát összekeverünk, és hozzáadunk kevés apróra vágott sárgabarackot. Megszórjuk apróra törd mandulával és chia maggal. Pár csepp citromlével és olí
alma, chia, citromlé, kelkáposzta, mandula, sárgabarack
Kelkáposzta-krémleves - mmkriszti
Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta 1 fej hagyma zöldségleves vagy víz 1 evőkanál olívaolaj pirospaprika őrölt fűszerkömény só bors Elkészítés: A megmosott kelkápos
bors, hagyma, kelkáposzta, köménymag
Kelkáposzta-saláta almával és mákkal - mmkriszti
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 40 perc Alapanyagok: 2 szem alma 40 dkg kelkáposzta az öntethez: 3 ek fehérborecet 2 ek méz 2 tk dijoni mustár
alma, borecet, kelkáposzta, mák, mustár
Kelkáposztafőzelék rántás nélkül - mmkriszti
Talán inkább sűrű levesnek kellene nevezni. A kelkáposzta jó kálciumforrás, így készítve szerintem finom is. Hozzávalók 2 főre: 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma
fokhagyma, kelkáposzta, krumpli
Kelkáposztaleves gesztenyével - mmkriszti
Elkészítési idő: 25 perc Alapanyagok: 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma finomra vágva 50 dkg kelkáposzta vékonyra csíkozva 20 dkg hámozott,
alaplé, fokhagyma, gesztenye, hagyma, kakukkfű, kelkáposzta
Kelkáposztás csurgatott leves - mmkriszti
Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 45 perc Alapanyagok: 30 dkg kelkáposzta 1 ek olívaolaj 1 liter zöldségalaplé 1,5 tk só fél tk őrölt bors 4 tojás 5
alaplé, kelkáposzta, tojás
Kelkáposztás pite sütőtökkel, szalonnával - mmkriszti
Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó 1,5 óra Alapanyagok: 3 ek olívaolaj 40 dkg sütőtök kisebb darabokra vágva 1 tk só frissen őrölt bors 1 fej hagyma finomr
hús, kelkáposzta, sütőtök, szalonna, zsálya
Kelkáposztás rizottó - mmkriszti
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 25 perc Alapanyagok: 7 dl alaplé 7 dl víz 1 tk só 25 dkg kelkáposzta 1 kis fej hagyma 1 ek olívaolaj 2 ek vaj 3
alaplé, hagyma, kelkáposzta, rizs
Kelkáposztás sertéscomb csíkok lilakrumpli kockákkal és pürével - kisvirag
A lilakrumpli érdekes, felhasználása teljesen megegyezik ebben a receptben bármilyen más krumplival. Kellett hozzá (kb 4 főre) kb fél kiló sertéscomb kb 3/4 kiló l
bor, hagyma, hús, kelkáposzta, krumpli, paprikakrém, petrezselyemzöld, sertés, tejföl, zsálya
Kelkáposztás tészta, ahogy Jamie Oliver készíti - mmkriszti
20 dkg bacon 10 dkg sonka 2 gerezd fokhagyma fél fej kelkáposzta fél marék fenyőmag vagy dió 2-3 evőkanál parmezán 10-15 dkg füstölt pizza-mozzarella, vagy más füst
dió, fokhagyma, hús, kelkáposzta, parmezán, sajt, sonka, szalonna
Kolbásszal sült kelbimbó - mmkriszti
A kolbász és a kelbimbó íze szerintem nagyon jól passzol egymáshoz, érdemes kipróbálni. Hozzávalók 2 főre: 35 dkg kelbimbó 20 dkg vékony csabai kolbász (lehet másfél
hagyma, kelbimbó
Körözöttel töltött szárzeller - mmkriszti
Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg juhtúró 10 dkg tehéntúró 10 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva 1 evőkanál pirospaprika 1 kiskanál őrölt kömény só, őrölt f
bors, hagyma, köménymag, pirospaprika, szárzeller, túró, vaj
Kovászolt káposzta - mmkriszti
Nem csak uborkát érdemes kovászolni, hanem káposztát is – hogy aztán tudjunk mit enni télen vagy akár hűsítésként nyáron:) A savanyú káposzta készítését Rézi néni szakács
káposzta
Lilakáposztás grahamrudak - mmkriszti
Egészséges rágcsálnivaló, amit könnyebb elkészíteni, mint a káposztáspogácsát. Hozzávalók: 1 közepes fej lilakáposzta 5 dkg szalonna (elhagyható) 1 dl olaj (ha ninc
lilakáposzta, liszt, szalonna, szezámmag, tojás
Mazsolás kelkáposzta csirkemellcsíkokkal - mmkriszti
Hozzávalók:  1 kg csirkemell 1 kis fej kelkáposzta 1 nagy fej vöröshagyma 2 marék mazsola 1 marék fenyőmag vagy néhány szem dió só bors olívaolaj A hagymát apr
bors, csirke, dió, hagyma, hús, kelkáposzta, mazsola
Medvehagymás tojásrántotta, káposzta-csíra salátával - Szelényi Dani
Tartalmas vasárnapi reggeli. Hozzávalók: tojás medvehagyma vágott káposzta csíra kecskesajt A tojás egy kis húsos házi szalonna zsírján sült, aminek a kis kock
káposzta, sajt, tojás
Meleg káposztasaláta sült debrecenivel - mmkriszti
A meleg káposztasaláta nem párolt káposzta, annál sokkal rövidebb idő alatt elkészül. Hozzávalók 2-3 főre: 35 dkg vegyes vágott káposzta 1 fej hagyma 2-3 gerezd fok
ecet, fokhagyma, hagyma, káposzta, lilakáposzta, tárkony
Narancsos tökmagos kínail kel saláta - mmkriszti
Hozzávalók: 80 dkg kínai kelkáposzta 1 nagy narancs 1 dl narancslé 1 fej vöröshagyma 1 dl tejföl 2 evőkanál olaj 4 dkg hántolt tökmag 1 evőkanál mustár fél citro
citromlé, hagyma, kínai kel, mustár, narancs, petrezselyemzöld, tejföl, tökmag
Paradicsomos káposzta - mmkriszti
1 kisebb fej fehér káposzta 6 db közepes paradicsom, vagy 2 kis doboz sűrített paradicsom vagy 1 liter paradicsomlé 2 gerezd fokhagyma vaj vagy olaj só ízlés szerint
bazsalikom, fokhagyma, káposzta, paradicsom, paradicsomlé, petrezselyemzöld
Paradicsomos, zöldséges kelbimbó - mmkriszti
Alul szalonna, rajta mindenféle zöldségek leöntve paradicsomlével, megszórva sajttal és sütőben megsütve. Főtt krumplival tálalom, de lehet kenyeret is enni hozzá. Hoz
bazsalikom, kelbimbó, oregano, paradicsomlé, petrezselyemgyökér, sárgarépa, szalonna

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot! *